Peixe empanado assado: uma opção saudável e deliciosa que combina os benefícios nutricionais do peixe com a crocância do empanado, sem a necessidade de fritar. Ideal para quem busca sabor e bem-estar em uma única receita.
O peixe é amplamente reconhecido por seus inúmeros benefícios nutricionais. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais, destaca-se também pela presença de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral.
Além disso, o consumo regular de peixe está associado à redução de riscos de diversas doenças crônicas. No entanto, a forma como o preparamos pode influenciar significativamente esses benefícios.
O peixe empanado assado surge como uma alternativa saudável e saborosa ao tradicional peixe frito. Ao assar, evitamos a imersão do alimento em óleos ou gorduras, reduzindo assim o teor calórico e de gorduras saturadas da refeição.
Esta receita de peixe empanado assado no forno não só preserva as propriedades nutricionais do peixe, mas também adiciona uma camada crocante e saborosa, sem os malefícios das frituras. Uma escolha inteligente para quem busca sabor e saúde no mesmo prato.
Peixe Empanado Assado: Filé de Tilápia Crocante.
Ingredientes
Para a preparação desta receita maravilhosa de peixe empanado assado, você irá precisar de:
- 6 filés de tilápia (ou merluza ou pescadinha branca);
- 1 limão;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 100 gramas de farinha de rosca;
- 2 claras batidas;
- 1 colher de creme de cebola;
- Cebolinha verde picada a gosto;
- Salsa picadinha a gosto;
- Azeite de oliva para untar;
- Sal a gosto.
Preparando o peixe empanado assado
- Em uma vasilha adequada, tempere os filés de tilápia com o suco do limão, um pouqinho de sal e um pouquinho de pimenta.
- Reserve e deixe marinando por pelo menos meia hora.
- Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca, o creme cebola, a salsinha e a cebolinha e misture tudo muito bem, fazendo uma espécie de farofa.
- Em um prato fundo, despeje as claras batidas e em seguida, unte uma assadeira com azeite de oliva.
- Agora, passe cada um dos filés de peixe inicialmente no prato com as claras, após na vasilha com a farofa para empanas e por último, disponha na assadeira untada com azeite.
- Depois de fazer esse processo com todos os filés, leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C pelo tempo aproximado de 10 minutos.
- Passado o tempo, abra o forno, vire os filés para o outro lado e deixe assando por mais dez minutos.
- Prontinho, a sua receita de peixe empanado assado está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir.
- E o resultado é uma receita saudável, crocante e deliciosa, sendo uma excelente opção para aquelas pessoas que estão evitando o consumo de frituras.
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Dicas para Preparação do Peixe Empanado Assado
- Utilize outro peixe: O filé de tilápia é apenas uma sugestão, mas você pode usar qualquer outro peixe, como o filé de merluza ou filé de pescada branca. O peixe também pode ser de água doce ou salgada, de acordo com sua preferência. Qualquer que seja a sua escolha, vai ficar uma delícia, acredite.
- Pré-aqueça o forno: Antes de começar a preparação, certifique-se de pré-aquecer o forno. Isso garante que o peixe comece a assar imediatamente ao ser colocado, resultando em um empanado mais crocante e um peixe bem cozido por dentro.
- Secar os filés: Antes de empanar, seque bem os filés de peixe com papel toalha. Isso ajuda o empanado a aderir melhor ao peixe e evita que o resultado final fique encharcado ou que o empanado se solte durante o assado.
- Varie nos temperos: Embora a receita original sugira certos temperos, não hesite em experimentar. Adicionar ervas secas como orégano, tomilho ou alecrim à mistura de empanado pode dar um sabor extra e sofisticado ao seu prato.
Peixe Empanado Assado: dúvidas frequentes
- É possível fazer o empanado sem usar o creme de cebola?
- Sim, o creme de cebola adiciona sabor ao empanado, mas se você não tiver ou preferir evitar, pode substituí-lo por temperos de sua escolha, como alho em pó, cebola em pó ou outros condimentos que aprecie.
- Quais são os benefícios de assar o peixe em vez de fritar?
- Assar o peixe reduz significativamente a quantidade de gordura e calorias da receita, tornando-a mais saudável. Além disso, evita-se a ingestão de gorduras trans e saturadas presentes em óleos de fritura.
- Posso substituir a farinha de rosca por outro tipo de farinha?
- Sim, é possível substituir por farinhas como a de amêndoas, de aveia ou até mesmo farinha de milho, dependendo da textura e sabor que você deseja alcançar.
- Como sei que o peixe está completamente assado?
- O peixe estará pronto quando estiver dourado e crocante por fora e macio por dentro. Você pode fazer um pequeno corte em um dos filés para garantir que esteja completamente cozido.
- Posso preparar o peixe empanado assado com antecedência?
- É recomendado consumir o peixe logo após assar para manter a crocância do empanado. No entanto, você pode preparar os filés (temperar e empanar) com algumas horas de antecedência e armazenar na geladeira até o momento de assar.
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