Bolo de mandioca: uma receita fácil e saborosa que combina tradição e saúde. Aprenda a preparar e surpreenda a todos.
O bolo de mandioca é uma delícia tradicional brasileira que une simplicidade e sabor em uma receita prática e fácil de fazer.
Com uma textura única e um sabor irresistível, o bolo de mandioca é perfeito para diversas ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa.
Além de saboroso, o bolo de mandioca traz benefícios à saúde devido aos nutrientes presentes na mandioca, como fibras, vitaminas e minerais essenciais.
No entanto, apesar de ser uma opção saudável, é importante consumir com moderação para manter uma dieta equilibrada.
Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com esta receita que, além de saborosa, é repleta de nutrientes.
Bolo de Mandioca Simples e Rápido
Informações Detalhadas
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 45 minutos
- Tempo Total de Preparação: 1 hora e 5 minutos
- Número de Porções: 10 porções
- Quantidade de Kcal por Porção: 250 kcal
- Utensílios Necessários:
- Tigela grande
- Liquidificador
- Assadeira
- Espátula
- Ralador (caso não use mandioca já ralada)
- Faca e tábua de corte
- Forno
Ingredientes
- 1 kg de mandioca ralada;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de açúcar;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 xícara de leite;
- 100 g de manteiga ou margarina derretida;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Bolo de Mandioca: Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a mandioca ralada.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura sobre a mandioca ralada e mexa bem com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- Adição do Fermento:
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja bem distribuído.
- Preparação da Assadeira:
- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa na assadeira, nivelando bem com a espátula.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de mandioca em fatias e aproveite.
“O bolo de mandioca é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, com uma textura irresistível e um sabor incomparável.”
Bolo de Mandioca: Dicas
- Preparação: Certifique-se de ralar a mandioca finamente para uma textura mais homogênea no bolo.
- Conservação: Guarde o bolo de mandioca em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Montagem do Prato: Para um toque especial, polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de servir.
- Como Servir: Sirva o bolo de mandioca com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa irresistível.
- Acompanhamento: Um café fresquinho ou um chá de sua preferência harmonizam perfeitamente com o bolo de mandioca.
- Sugestão de Bebida: Para uma experiência completa, harmonize o bolo de mandioca com um vinho branco suave ou um suco natural de frutas.
Tabela Nutricional dos principais ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Calorias (kcal) | Carboidratos (g) | Proteínas (g) | Gorduras (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mandioca ralada | 1 kg | 1.600 | 384 | 8 | 4 |
| Leite de coco | 200 ml | 400 | 10 | 2 | 40 |
| Ovos | 3 unidades | 210 | 3 | 18 | 15 |
| Manteiga derretida | 100 g | 717 | 0 | 1 | 81 |
Curiosidades sobre os Ingredientes
- Mandioca: Também conhecida como aipim ou macaxeira, a mandioca é um dos alimentos básicos mais antigos do Brasil e é cultivada há mais de 4.000 anos.
- Leite de coco: Amplamente utilizado na culinária tropical, o leite de coco é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular.
- Ovos: São considerados uma das fontes mais completas de proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários ao corpo humano.
- Manteiga: Além de dar sabor e textura às receitas, a manteiga contém vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos.
- Mandioca ralada: Quando ralada e espremida, a mandioca pode ser transformada em farinha de tapioca, muito utilizada em pratos típicos brasileiros como a tapioca.
Variações da Receita de Bolo de Mandioca
- Versão Leve: Substitua o leite de coco por leite desnatado e a manteiga por margarina light.
- Versão Vegana: Utilize leite de amêndoas ou leite de coco, substitua os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça hidratada em água (1 colher de linhaça para 3 de água) e a manteiga por óleo de coco.
- Versão Sem Glúten: Use farinha de arroz para untar a assadeira ao invés de farinha de trigo.
Conclusão
Preparar um bolo de mandioca é uma experiência gratificante que combina a tradição da culinária brasileira com o prazer de criar algo saboroso e nutritivo.
Seja para um lanche especial ou uma sobremesa reconfortante, este bolo conquista todos os paladares com sua textura macia e sabor único.
Além do mais, com as variações sugeridas, é possível adaptar a receita para atender a diferentes necessidades e preferências alimentares, tornando o bolo de mandioca uma escolha versátil e inclusiva.
Desfrute cada pedaço dessa delícia, lembrando sempre de consumir com moderação para manter uma dieta equilibrada e saudável.
“Preparar um bolo de mandioca é trazer a tradição para a mesa, com todos os benefícios e o prazer de um doce caseiro.”
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FAQs: Bolo de Mandioca
- Posso usar mandioca congelada? Sim, você pode usar mandioca congelada, mas certifique-se de descongelar e escorrer bem antes de usar.
- Como faço para ralar a mandioca mais facilmente? Use um processador de alimentos para ralar a mandioca rapidamente e de maneira uniforme.
- Posso adicionar coco ralado à massa? Sim, adicionar coco ralado à massa dá um sabor extra delicioso ao bolo.
- Como saber se o bolo está pronto? Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Posso substituir o açúcar por adoçante? Sim, você pode usar adoçante culinário, mas ajuste a quantidade conforme as instruções do fabricante.
- É possível congelar o bolo de mandioca? Sim, você pode congelar o bolo em pedaços individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
- Quais são os benefícios da mandioca? A mandioca é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente fonte de energia.
- Posso usar leite de vaca ao invés de leite de coco? Sim, o leite de vaca pode ser usado, mas o leite de coco proporciona um sabor mais autêntico ao bolo.
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