Brigadeiro de maracujá: Aprenda a fazer essa sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião.
O brigadeiro de maracujá é uma sobremesa que combina a tradicional doçura do brigadeiro com o sabor exótico e refrescante do maracujá. Esta receita é incrivelmente fácil e prática de fazer, perfeita para qualquer ocasião.
Além de ser uma delícia, o maracujá traz benefícios para a saúde, como ser rico em vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres.
No entanto, como toda sobremesa, é importante consumir o brigadeiro de maracujá com moderação para manter uma alimentação equilibrada e saudável.
Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Brigadeiro de Maracujá
Informações Detalhadas
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total de Preparação: 35 minutos
- Número de Porções: 20 brigadeiros
- Quantidade de kcal por Porção: 90 kcal
- Utensílios Necessários: panela, colher de pau, prato fundo, colher de chá, copo medidor
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- 100 ml de suco de maracujá concentrado;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 100 g de chocolate branco picado;
- Açúcar cristal ou raspas de chocolate branco para enrolar.
Brigadeiro de Maracujá: passo a passo
- Preparar a Mistura: Em uma panela, coloque o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Adicionar o Chocolate Branco: Quando a mistura começar a engrossar, adicione o chocolate branco picado e continue mexendo até que ele derreta completamente e a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Resfriar a Massa: Transfira a massa para um prato fundo e deixe esfriar completamente. Para acelerar o processo, você pode colocar na geladeira por cerca de 1 hora.
- Enrolar os Brigadeiros: Com as mãos levemente untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa e passe-as no açúcar cristal ou nas raspas de chocolate branco.
- Servir: Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Dicas
- Preparação: Utilize suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
- Conservação: Guarde os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Montagem: Enrole os brigadeiros em açúcar cristal para um acabamento brilhante e crocante.
- Como Servir: Sirva os brigadeiros de maracujá gelados para realçar o sabor do maracujá.
- Acompanhamento: Um café ou chá de frutas vermelhas harmoniza perfeitamente com o sabor do brigadeiro de maracujá.
- Sugestão de Bebidas: Um espumante brut é uma ótima escolha para acompanhar essa sobremesa.
Variações da Receita de Brigadeiro de Maracujá
- Versão Leve: Substitua o leite condensado tradicional por uma versão light.
- Versão Vegana: Utilize leite condensado de coco e margarina vegana.
- Versão Diet: Use leite condensado diet e adoçante culinário no lugar do açúcar cristal.
Tabela Nutricional dos principais ingredientes
| Ingrediente | Quantid | Calor | Carboid | Prot | Gord | Fibr | Sódio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Leite Cond | 100g | 321 | 54.4 | 7.9 | 8.7 | 0 | 90 | |
| Maracujá | 100ml | 54 | 13.6 | 0.5 | 0.1 | 1 | 5 | |
| Chocolate | 100g | 539 | 59 | 5.9 | 32.5 | 0.2 | 71 | |
| Manteiga | 100g | 717 | 0 | 0.9 | 81 | 0 | 11 |
Curiosidades
- Leite Condensado: Foi criado na Suíça em 1820 e se popularizou no Brasil durante a Segunda Guerra Mundial devido à sua longa vida útil.
- Suco de Maracujá: Além de ser refrescante, o maracujá é conhecido por suas propriedades calmantes e é frequentemente usado em chás e remédios naturais para ansiedade.
- Chocolate Branco: Apesar de ser chamado de chocolate, não contém sólidos de cacau, sendo feito a partir da manteiga de cacau, açúcar e leite.
- Manteiga: É um ingrediente tradicional em muitas receitas e sua produção artesanal envolve o batimento do creme de leite fresco até se separar em manteiga e soro de leite.
- Maracujá: A casca do maracujá, frequentemente descartada, pode ser utilizada para fazer farinha rica em fibras, auxiliando na saúde digestiva.
Origem e Tradição do Brigadeiro de Maracujá
O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro, criado na década de 1940, e desde então se tornou um ícone das festas e celebrações no Brasil.
A versão de maracujá é uma variação mais moderna, que mistura a tradição do brigadeiro com o sabor tropical do maracujá, uma fruta amplamente consumida e apreciada no país.
Brigadeiro de Maracujá: Conclusão
O brigadeiro de maracujá é uma sobremesa que une tradição e inovação, trazendo o sabor tropical do maracujá para o clássico brigadeiro. Além de ser uma receita fácil e prática, é uma ótima opção para surpreender os convidados em festas e celebrações.
O maracujá, com seus benefícios para a saúde, adiciona um toque especial e refrescante ao doce. Lembre-se de consumir com moderação para manter uma alimentação equilibrada.
Experimente essa delícia e encante-se com o sabor único do brigadeiro de maracujá.
Veja também
- Receita de Caldo de Mandioquinha com Carne Seca: Um Toque de Sabor Nordestino
- Curau de Milho com Leite Condensado: Uma Sobremesa Clássica que Nunca Sai de Moda
- Torta de Maçã com Massa Folhada: Uma Delícia Crocante e Suculenta
- Siga-nos no Facebook e no X
FAQs: Brigadeiro de Maracujá
- Posso usar suco de maracujá natural? Sim, mas o suco concentrado dá um sabor mais intenso ao brigadeiro de maracujá.
- Quanto tempo dura o brigadeiro de maracujá na geladeira? Pode durar até 5 dias em um recipiente fechado.
- Posso congelar os brigadeiros de maracujá? Sim, você pode congelar por até 2 meses, mas o sabor pode se alterar um pouco.
- Qual a diferença entre usar açúcar cristal e raspas de chocolate branco? O açúcar cristal dá um acabamento crocante, enquanto as raspas de chocolate branco adicionam mais doçura.
- Posso fazer o brigadeiro de maracujá sem manteiga? A manteiga ajuda na consistência e textura, mas você pode substituir por margarina.
- Qual a melhor forma de enrolar os brigadeiros? Unte levemente as mãos com manteiga para facilitar a moldagem.
- Posso usar outro tipo de chocolate no brigadeiro de maracujá? Sim, mas o chocolate branco complementa melhor o sabor do maracujá.
- O brigadeiro de maracujá é adequado para crianças? Sim, mas lembre-se de controlar a quantidade de açúcar consumida.
Based on 1 Review(s)
