Você já comeu algo tão bom que não dá pra resistir? O camarão no abacaxi é uma receita tropical irresistível da culinária brasileira.

É perfeito para surpreender seus convidados. Além de deixar qualquer almoço mais especial.

Este prato é fácil de fazer, tudo na mesma panela. O camarão fica macio dentro de um delicioso molho branco com creme de leite.

Você também vai adorar o toque final: servir na casca do abacaxi. Esse detalhe faz a comida ficar mais bonita e estilosa.

Mas pode estar se perguntando, como preparar o camarão no abacaxi? E qual é a verdadeira receita desse prato tão amado?

Não se preocupe, vou te mostrar o passo a passo. Assim, você vai poder fazer isso de um jeito fácil e sem complicação.

Camarão no Abacaxi: Receita Tropical Irresistível

Postada por Gilberto FilhoCategoria: Frutos do Mar

Porções

porções

Tempo de preparação

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Calorias

300

kcal

Tempo Total

hora

minutos

Ingredientes

500g de camarão limpo e sem casca
1 abacaxi médio e maduro
1 xícara de creme de leite sem soro
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de requeijão
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Folhas de coentro para decorar

Passo a passo

Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa. Deixe uma borda de 2 centímetros. Guarde a polpa.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola.
Coloque o camarão na panela e refogue até ficar rosado.
Adicione a polpa de abacaxi e o leite de coco. Cozinhe por alguns minutos.
Misture o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal e pimenta.
Ponha a mistura nas cascas de abacaxi.
Salpique o queijo parmesão por cima.
Leve ao forno por 20 minutos, coberto com papel alumínio.
Depois, asse por mais 10 minutos sem o papel.
Antes de servir, decore com coentro.

Dicas e sugestões

Escolha do Abacaxi: Para facilitar o corte e a retirada da polpa, escolha um abacaxi bem maduro, mas firme. Isso garantirá que as cascas não se desmanchem durante o preparo.
Retirada da Polpa: Utilize uma faca afiada para retirar a polpa do abacaxi, deixando uma borda de 2 centímetros. Uma colher grande ou um boleador de melão pode ajudar a remover a polpa sem danificar a casca.
Marinada do Camarão: Para um sabor ainda mais intenso, marinar os camarões com um pouco de limão, sal e pimenta-do-reino por pelo menos 30 minutos antes de refogar.
Tempo de Cozimento do Camarão: Fique atento ao tempo de cozimento do camarão. Cozinhe até que fiquem rosados, evitando que passem do ponto e fiquem borrachudos.
Creme de Leite sem Soro: Para obter um creme de leite sem soro, deixe a lata de creme de leite na geladeira por algumas horas e retire a parte mais sólida que se forma na superfície, descartando o líquido.
Gratinado Perfeito: Para um gratinado perfeito, finalize o tempo no forno com o grill ligado por alguns minutos. Isso garantirá uma crosta dourada e crocante sobre o queijo parmesão.

Variações do Camarão no Abacaxi

O camarão no abacaxi tem várias versões. Pode-se adicionar ao molho ingredientes como pimentões e tomates. Também é possível usar frutas, como manga e maracujá. Dessa forma, o prato ganha sabores diferentes e inesperados.

Outra opção é mudar o queijo usado para gratinar. Tente, por exemplo, queijo mussarela ou queijo coalho. Com isso, o prato fica cremoso e saboroso. Isso mostra que é legal usar a imaginação na cozinha.

Quanto aos acompanhamentos, as opções são muitas. O prato pode ser servido com arroz branco, arroz de coco, farofa de dendê. Também combina bem com salada tropical ou purê de mandioca. Escolha o que mais lhe agradar.

No fim, uma sobremesa é certeira. Mousse de maracujá, pudim de coco ou sorvete de frutas. Elas fecham a refeição com chave de ouro, tornando-a ainda mais especial.

FAQs sobre Camarão no Abacaxi

Posso usar camarão congelado?
- Sim, camarão congelado pode ser usado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente e drenar o excesso de água antes de usar.
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
- Sim, você pode usar creme de leite ou leite evaporado como substitutos, embora o sabor fique diferente.
Como posso tornar o prato mais picante?
- Adicione pimenta vermelha picada ou uma pitada de pimenta caiena durante o refogado do camarão.
É possível preparar o prato com antecedência?
- Sim, você pode preparar a mistura de camarão e abacaxi e rechear as cascas de abacaxi com antecedência, deixando para gratinar no forno pouco antes de servir.
O que fazer com a polpa de abacaxi restante?
- A polpa pode ser utilizada em sobremesas, saladas de frutas, sucos ou até mesmo congelada para uso futuro.
Posso usar outros tipos de queijo?
- Sim, queijos como muçarela, provolone ou gouda podem ser utilizados no lugar do parmesão para um sabor diferente.
Como conservar sobras do prato?
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Quais acompanhamentos combinam com este prato?
- Arroz branco, salada verde, legumes cozidos no vapor e batatas assadas são ótimas opções de acompanhamento para o camarão no abacaxi.

Conclusão

A receita de Camarão no Abacaxi é uma opção sofisticada e saborosa que impressiona pelo visual e pelo sabor.

Além de combinar o frescor e a doçura do abacaxi com o sabor delicado do camarão, este prato é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde jantares especiais até almoços descontraídos.

A mistura de ingredientes, como o creme de leite, o leite de coco e o queijo parmesão, cria um recheio cremoso e irresistível.

A finalização no forno garante um gratinado perfeito, que surpreende pelo sabor e textura. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde para um contraste ideal.

Aproveite essa delícia tropical e surpreenda seus convidados.

Camarão no Abacaxi: Receita Tropical Irresistível