Peixe ao Molho de Tomate e Manjericão: Receita Simples e Saborosa!

O Peixe ao molho de tomate e manjericão é uma receita clássica que combina tradição e nutrição em um único prato. Com raízes mediterrâneas, essa iguaria é inspirada nas cozinhas italianas e gregas, onde o uso de tomates frescos, ervas aromáticas e frutos do mar reflete a riqueza e a simplicidade dos sabores locais. Esse prato não apenas encanta o paladar, mas também é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável e equilibrada.

O peixe, protagonista da receita, é uma fonte riquíssima de proteínas magras e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração e do cérebro. Já o molho de tomate traz um toque vibrante ao prato, além de fornecer licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda a combater os radicais livres.

O manjericão, por sua vez, não é apenas aromático, mas também possui propriedades anti-inflamatórias e é rico em vitaminas como A e K. Apesar dos inúmeros benefícios, o consumo deve ser moderado para equilibrar a ingestão calórica e evitar excessos no sódio, caso sejam utilizados ingredientes industrializados como molho de tomate em conserva.

Essa receita é uma verdadeira celebração de sabores naturais e frescos, ideal para quem deseja um jantar leve, mas sofisticado. Além disso, sua preparação é simples, tornando-a perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia. Vamos conferir como preparar essa delícia?

Peixe ao Molho de Tomate e Manjericão: Receita Simples e Saborosa!

Postada por Gilberto FilhoCategoria: Peixes

Porções

4

porções

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

20

minutos

Calorias

350

kcal

Tempo Total

50

minutos

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (como tilápia, linguado ou robalo)

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 4 tomates maduros, sem pele e picados

• 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)

• 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco

• 1/4 de xícara de vinho branco seco (opcional)

• Água (se necessário, para ajustar a consistência)

Passo a passo

• Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 a 15 minutos para que absorvam os sabores.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e doure os filés por 2-3 minutos de cada lado. Retire-os e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione os tomates picados e o molho de tomate (se usar). Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Acrescente o vinho branco, se desejar, e deixe o álcool evaporar. Ajuste a consistência do molho com um pouco de água, se necessário.
• Volte os filés para a frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que o peixe esteja macio e absorva o sabor do molho.
• Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dicas e sugestões

• Escolha peixes frescos: Isso garantirá um sabor mais autêntico e uma textura macia. Peixes congelados também funcionam, mas certifique-se de descongelá-los corretamente.
• Ajuste os temperos do molho: Experimente adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do tomate, se necessário.
• Varie os acompanhamentos: Sirva com arroz integral, quinoa ou legumes grelhados para criar uma refeição ainda mais completa e nutritiva.

Conclusão

O Peixe ao molho de tomate e manjericão é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas e saudáveis.

Este prato combina ingredientes frescos e ricos em nutrientes, garantindo benefícios para a saúde enquanto agrada o paladar.

Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é uma escolha versátil e cheia de charme.

Experimente prepará-la e descubra como os sabores mediterrâneos podem transformar sua refeição em um momento único. Aproveite!