A picanha suína assada no forno é um prato delicioso e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Este corte de carne, conhecido por sua maciez e sabor rico, é popular na culinária brasileira e certamente impressionará seus convidados.
Cozinhar a picanha suína no forno garante um assado suculento, com uma crosta dourada e crocante. Esta receita é fácil de seguir e requer poucos ingredientes, tornando-se uma ótima opção tanto para cozinheiros iniciantes quanto experientes.
Além disso, a picanha suína é uma opção mais saudável em comparação com outros cortes de carne, oferecendo uma boa fonte de proteína e nutrientes essenciais. Apesar de seu sabor rico, é importante apreciar este prato com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
Seja você anfitrião de um jantar ou simplesmente queira tratar sua família com uma refeição especial, esta picanha suína assada no forno será um sucesso. Vamos mergulhar na receita e descobrir como criar este prato de dar água na boca em casa.
Picanha Suína no Forno
Ingredientes
- 1,5 kg de picanha suína
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano seco
- Suco de 1 limão
- Salsa fresca para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, combine o alho picado, azeite de oliva, sal marinho, pimenta-do-reino, páprica, orégano seco e suco de limão.
- Esfregue a mistura uniformemente sobre a picanha suína, garantindo que esteja bem coberta.
- Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura voltada para cima.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 90 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C.
- Deixe a picanha descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Decore com salsa fresca e sirva.
Como Preparar
- Comece preaquecendo o forno a 180°C para garantir que esteja pronto quando necessário.
- Em uma tigela pequena, combine o alho picado, azeite de oliva, sal marinho, pimenta-do-reino, páprica, orégano seco e suco de limão fresco. Misture bem para formar uma marinada.
- Coloque a picanha suína em uma superfície limpa e esfregue a mistura de marinada por toda a carne, garantindo que esteja coberta uniformemente.
- Transfira a picanha para uma assadeira, posicionando-a com a gordura voltada para cima para permitir que a gordura derreta e crie uma crosta crocante.
- Insira a assadeira no forno preaquecido e asse por aproximadamente 90 minutos. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna atingiu 70°C para consumo seguro.
- Uma vez cozida, retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sucos se redistribuam.
- Fatie a carne contra as fibras e decore com salsa fresca antes de servir.
Dicas para o Preparo da Picanha Suína no Forno
Preparar picanha suína no forno pode parecer difícil. Mas algumas dicas simples podem garantir um prato delicioso. Veja o que fazer:
- Marinar a carne: Coloque a carne na geladeira com temperos por 2 horas, no mínimo. Dessa forma, ela fica mais saborosa e macia. Vire o saquinho onde está a carne algumas vezes. Isso ajuda o tempero a se espalhar por igual.
- Deixar descansar: Antes de servir, a picanha precisa descansar um pouco dentro do forno. Com isso, os sucos naturais da carne se espalham, tornando-a ainda mais suculenta. Lembre-se sempre disso para uma refeição gostosa.
- Adicionar sabor: Que tal colocar abacaxi na mistura de molho de laranja? Essa mistura agridoce faz a picanha ficar ainda mais saborosa. Será um toque especial e único.
Com essas dicas, sua picanha no forno será incrível. Cada um pode adaptar os temperos ao seu gosto. O segredo é ser criativo e curtir fazer esta receita especial.
A picanha suína é ótima para qualquer refeição. Com essas orientações, prepare a melhor picanha no forno. Todos vão adorar, desde a família até os amigos. Bom apetite!
Conclusão
A picanha suína feita no forno é uma delícia para ocasiões especiais. Com os temperos certos e acompanhamentos como batata e cebola, todos vão adorar. Seguindo dicas de marinada e descanso da carne, sua picanha ficará macia e saborosa. Inove no cardápio e aproveite essa refeição incrível.
