Descubra agora como fazer a melhor receita de rocambole de doce de leite. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa irresistível e fácil de preparar. Confira o passo a passo completo aqui.
A receita de rocambole de doce de leite resulta em uma sobremesa clássica e deliciosa que encanta paladares de todas as idades. Além de seu sabor irresistível, esta receita é surpreendentemente fácil de fazer, tornando-se uma opção prática para qualquer ocasião.
Com ingredientes simples e acessíveis, como ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento, margarina e, é claro, o doce de leite, você pode preparar uma sobremesa incrível em pouco tempo.
Apesar de ser conhecido por seu sabor doce e indulgente, o doce de leite pode oferecer alguns benefícios nutricionais. Ele é uma boa fonte de energia devido ao seu teor de açúcar, sendo uma opção energética para quem precisa de um impulso rápido. Além disso, o doce de leite contém cálcio, presente no leite utilizado em sua preparação, o que é essencial para a saúde dos ossos e dentes.
Os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade, importantes para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Já o açúcar e a farinha de trigo, apesar de serem fontes de carboidratos, devem ser consumidos com moderação, pois em excesso podem contribuir para o ganho de peso e problemas de saúde.
Ao preparar o rocambole de doce de leite em casa, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados, podendo optar por versões mais saudáveis e equilibradas. Portanto, aproveite esta receita simples e deliciosa para adoçar seu dia com um toque caseiro e cheio de carinho.
Receita de Rocambole de Doce de Leite
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Porções: 8 porções
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- Margarina para untar;
- Farinha de trigo para polvilhar;
- 400g de doce de leite.
Preparando a Receita de Rocambole de Doce de Leite
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher ou espátula.
- Acrescente as claras em neve à mistura, incorporando-as suavemente com movimentos de baixo para cima até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido.
- Com cuidado, espalhe o doce de leite sobre a massa do bolo.
- Enrole o bolo com a ajuda do pano de prato, formando um rocambole e prontinho, a sua receitade rocambole de doce de leite está perfeita.
- Agora, deixe o rocambole de doce de leite descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
- Você também pode decorar o rocambole com açúcar de confeiteiro ou raspas de chocolate antes de servir.
Receita de Rocambole de Doce de Leite: Dicas Úteis
- Preparação: Para facilitar o enrolamento do rocambole, após assar a massa, desenforme-a sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar. Isso ajudará a evitar que a massa quebre durante o processo de enrolamento.
- Conservação: O rocambole de doce de leite pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para garantir sua frescura, envolva-o em papel alumínio ou filme plástico antes de guardar.
- Reaquecimento: Para reaquecer o rocambole, retire-o da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Isso ajudará a recuperar a textura macia da massa.
- Como Servir: Sirva o rocambole de doce de leite em fatias, acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Você também pode decorar com raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro para um toque extra de sabor e apresentação.
- Acompanhamento: Para uma combinação perfeita, sirva o rocambole de doce de leite com uma xícara de café fresco ou chá quente. O contraste entre o doce do rocambole e o amargor da bebida é simplesmente irresistível.
Variações da receita de rocambole de doce de leite
- Rocambole de Doce de Leite Light: Substitua o açúcar refinado por adoçante culinário na mesma quantidade. Utilize margarina light ou substitua por óleo de coco. Opte por doce de leite light ou caseiro feito com leite desnatado.
- Rocambole de Doce de Leite Integral: Adicione à massa 2 colheres (sopa) de leite em pó integral. Utilize açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado. O doce de leite pode ser substituído por um creme de leite condensado caseiro mais firme.
- Receita de Rocambole de Doce de Leite Vegano: Substitua os ovos por 1 xícara de purê de maçã ou banana bem madura. Utilize açúcar demerara no lugar do açúcar refinado. Para o recheio, escolha um doce de leite vegano ou prepare um creme de leite condensado de coco caseiro.
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FAQs – Receita de Rocambole de Doce de Leite
- Posso congelar o rocambole de doce de leite? Sim, você pode congelar o rocambole de doce de leite. Certifique-se de embalar bem em papel alumínio ou filme plástico antes de colocar no freezer. Para consumir, deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.
- É possível substituir o doce de leite por outro recheio? Sim, você pode substituir o doce de leite por outros recheios, como geleias de frutas, creme de avelã, ganache de chocolate, ou até mesmo um creme de coco.
- Por que é importante desenformar o bolo sobre um pano úmido? Desenformar o bolo sobre um pano úmido ajuda a manter a umidade da massa e evita que ela quebre durante o enrolamento, garantindo um rocambole mais bonito e uniforme.
- Posso utilizar margarina com sal na receita? Não é recomendado, pois a margarina com sal pode alterar o sabor da massa. É melhor utilizar margarina sem sal ou manteiga.
- É possível preparar o rocambole com antecedência? Sim, você pode preparar a receita de rocambole de doce de leite com antecedência e deixar na geladeira por até um dia antes de servir. Isso permite que os sabores se desenvolvam melhor, resultando em uma sobremesa ainda mais saborosa.
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