Desfrute de uma sopa de ervilha reconfortante e saudável, perfeita para os dias frios. Esta receita combina ervilhas, cebola, alho, batatas, cenoura, aipo, folha de louro e azeite de oliva, proporcionando um sabor incrível e benefícios nutricionais. Aproveite com moderação.
A sopa de ervilha é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que você deseja uma refeição leve e saudável.
Esta sopa é conhecida por sua simplicidade e sabor incrível, além de oferecer uma série de benefícios nutricionais para a saúde.
Ao preparar esta sopa, você terá a oportunidade de desfrutar de um prato que combina a suavidade e a doçura natural da ervilha com a riqueza dos outros ingredientes, como cebola, alho, batatas, cenoura, aipo, folha de louro e azeite de oliva.
Cada um desses ingredientes adiciona seu próprio sabor e textura à sopa, criando uma experiência gastronômica única e satisfatória.
Além do sabor delicioso, a sopa de ervilha é uma opção nutritiva para incluir em sua dieta. A ervilha é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais, como vitamina K, vitamina C, ferro e potássio.
Ela também é uma boa fonte de proteína vegetal, o que a torna uma excelente escolha para vegetarianos e veganos.
A cebola e o alho, por sua vez, são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, enquanto as batatas fornecem carboidratos saudáveis e energia de liberação lenta.
A cenoura adiciona um toque de doçura e é uma excelente fonte de vitamina A, importante para a saúde da visão e da pele.
O aipo contribui com fibras e antioxidantes, e a folha de louro adiciona um aroma delicioso à sopa.
Por fim, é importante lembrar que, embora a sopa de ervilha seja uma opção saudável, é fundamental consumi-la com moderação, pois qualquer alimento em excesso pode levar a um desequilíbrio nutricional.
Portanto, aproveite esta receita com consciência e saboreie cada colher deste prato reconfortante e nutritivo.
Receita de Sopa de Ervilha
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total de Preparação: 55 minutos
- Porções: 6
- Calorias por Porção: Aproximadamente 200 kcal por porção
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Liquidificador
Ingredientes
- 500g de ervilhas secas;
- 1 cebola grande, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos;
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas;
- 1 talo de aipo, picado;
- 1 folha de louro;
- 1 litro de caldo de legumes;
- Sal e pimenta a gosto;
- Azeite de oliva para refogar.
Importância da Escolha dos Ingredientes Certos
A escolha dos ingredientes certos é fundamental para o sucesso de qualquer receita, e isso não é diferente quando se trata da sopa de ervilha. Optar por ingredientes frescos e de boa qualidade garantirá não apenas um sabor mais apurado e delicioso, mas também um prato mais nutritivo e saudável.
Os ingredientes frescos, como ervilhas recém-colhidas, cebolas firmes e cenouras crocantes, possuem mais nutrientes e sabor do que os ingredientes que foram armazenados por muito tempo. Além disso, ao escolher ingredientes de boa qualidade, você evita aditivos químicos e conservantes que podem comprometer a saúde e o sabor do prato final.
Ao comprar os ingredientes para a sua sopa de ervilha, procure por produtos que estejam em bom estado, sem sinais de deterioração. Opte por ervilhas frescas ou congeladas em vez de enlatadas, pois estas últimas podem conter conservantes e aditivos desnecessários.
Em resumo, a escolha dos ingredientes certos é o primeiro passo para preparar uma sopa de ervilha verdadeiramente excepcional. Valorize os alimentos frescos e de qualidade, pois isso fará toda a diferença no sabor e na saúde da sua refeição.
Tabela Nutricional dos Principais Ingredientes
| Ervilha (100g) | Cenoura (100g) | Batata (100g) | Aipo (100g) | |
|---|---|---|---|---|
| Calorias | 81 kcal | 41 kcal | 77 kcal | 16 kcal |
| Proteína | 5,4 g | 0,9 g | 2 g | 0,7 g |
| Carboidratos | 14,5 g | 9,6 g | 17,5 g | 3,4 g |
| Gorduras | 0,4 g | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| Fibras | 5,1 g | 2,8 g | 2,2 g | 1,6 g |
| Vitamina A | 38% | 184% | 0% | 44% |
| Vitamina C | 48% | 9% | 22% | 10% |
| Ferro | 12% | 2% | 2% | 3% |
| Potássio | 6% | 7% | 6% | 5% |
| Vitamina K | 24% | 13% | 1% | 33% |
Estes valores são aproximados e podem variar dependendo do método de preparação e marca dos ingredientes.
Preparando a Receita de Sopa de Ervilha
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o aipo, a cenoura e as batatas. Refogue por cerca de 5 minutos, até os vegetais começarem a amolecer.
- Adicione as ervilhas secas e a folha de louro à panela. Cubra com o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ervilhas estejam macias.
- Remova a folha de louro e descarte. Use um liquidificador para triturar a sopa até ficar homogênea.
- Se necessário, ajuste a consistência da sopa adicionando mais caldo de legumes.
- Sirva quente, acompanhada de croutons ou pão torrado, se desejar.
A receita de sopa de ervilha é um verdadeiro abraço em forma de comida, reconfortante e cheia de sabor
Dicas para a Receita de Sopa de Ervilha
- Preparação: Antes de cozinhar as ervilhas, é recomendável deixá-las de molho em água por algumas horas ou durante a noite, para facilitar o cozimento e a digestão.
- Conservação: A sopa de ervilha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para armazenamento mais longo, congele a sopa em porções individuais.
- Reaquecimento: Para reaquecer a sopa, coloque-a em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja aquecida por completo. Evite ferver para não alterar a textura.
- Montagem do Prato: Sirva a sopa de ervilha em tigelas individuais e decore com um fio de azeite, croutons crocantes ou folhas de hortelã fresca para um toque de frescor.
- Acompanhamento: Esta sopa combina muito bem com pão fresco ou torrado, queijo ralado ou até mesmo com uma porção de arroz branco.
- Variação de Sabor: Experimente adicionar um pouco de creme de leite ou iogurte natural à sopa antes de servir para um toque de cremosidade extra.
3 variações da receita de sopa de ervilha
- Sopa de Ervilha com Hortelã (Versão Refrescante):
- Adicione algumas folhas de hortelã fresca à sopa antes de triturar.
- Sirva a sopa gelada como uma entrada refrescante em dias quentes.
- Sopa de Ervilha com Batata Doce (Versão Mais Doce):
- Substitua metade das batatas por batata doce para uma versão mais doce e nutritiva.
- A batata doce adiciona um sabor e cor únicos à sopa.
- Sopa de Ervilha com Leite de Coco (Versão Vegana):
- Substitua parte do caldo de legumes por leite de coco para uma sopa mais cremosa e exótica.
- Adicione um toque de curry em pó para realçar os sabores.
Receita de Sopa de Ervilha: Conclusão
A sopa de ervilha é uma receita clássica e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Seu preparo simples e ingredientes acessíveis a tornam uma opção prática para o dia a dia, enquanto seu sabor reconfortante a transforma em uma escolha acolhedora para os dias mais frios.
Além disso, a sopa de ervilha é altamente nutritiva, oferecendo uma variedade de vitaminas, minerais e fibras essenciais para a saúde.
Ao preparar esta sopa, a escolha dos ingredientes certos é fundamental. Opte por ervilhas frescas ou congeladas, cebolas firmes, cenouras crocantes e outros ingredientes de qualidade para garantir o melhor resultado final.
Lembre-se também de consumir com moderação, mesmo sendo uma opção saudável, pois o equilíbrio é essencial em qualquer dieta.
Com seu sabor único e benefícios nutricionais, a sopa de ervilha é uma excelente adição ao seu repertório culinário. Experimente diferentes variações, como adicionar hortelã para um toque refrescante ou leite de coco para uma versão vegana e cremosa.
Sirva com acompanhamentos de sua escolha, como pão fresco, croutons ou queijo ralado, e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, a receita de sopa de ervilha conquista pelo seu sabor autêntico e nutritivo
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Perguntas frequentes sobre a receita de sopa de ervilha
- Posso usar ervilhas enlatadas em vez de ervilhas frescas ou congeladas?
- Sim, você pode usar ervilhas enlatadas, mas o sabor e a textura podem não ser os mesmos. Certifique-se de escorrer e enxaguar as ervilhas enlatadas antes de adicioná-las à sopa.
- Posso congelar a sopa de ervilha?
- Sim, você pode congelar a sopa de ervilha em recipientes herméticos por até três meses. Certifique-se de deixar espaço para a expansão ao congelar.
- Posso substituir o caldo de legumes por caldo de galinha?
- Sim, você pode substituir o caldo de legumes por caldo de galinha, mas isso alterará o sabor da sopa. Certifique-se de ajustar os temperos conforme necessário.
- Posso fazer esta sopa no liquidificador em vez de usar um mixer de mão?
- Sim, você pode usar um liquidificador para triturar a sopa até ficar homogênea. Certifique-se de trabalhar em lotes e ter cuidado ao lidar com líquidos quentes.
- Posso adicionar outros vegetais à sopa de ervilha?
- Sim, você pode adicionar outros vegetais, como couve, espinafre ou brócolis, para aumentar a variedade de sabores e nutrientes da sopa.
- Posso fazer esta sopa em um fogão lento?
- Sim, você pode fazer esta sopa em um fogão lento. Basta seguir as instruções da receita, mas cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas, ou em fogo alto por 3-4 horas.
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