Saiba agora como preparar a receita de arroz à piamontese original, um prato clássico e delicioso que une a cremosidade do creme de leite com o sabor marcante do presunto, champignon e queijo parmesão. Uma opção prática e repleta de sabor para suas refeições.
O arroz à piamontese original é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para aqueles momentos em que queremos preparar algo saboroso e reconfortante sem abrir mão da praticidade. Esta receita une a suavidade do arroz com a cremosidade do creme de leite e a riqueza de sabores do presunto, champignon e queijo parmesão, resultando em um prato incrivelmente saboroso e fácil de fazer.
Além de delicioso, o arroz à piamontese também oferece benefícios nutricionais. O arroz é uma excelente fonte de energia, sendo uma ótima opção para incluir na dieta diária. A manteiga e o queijo parmesão, apesar de calóricos, fornecem nutrientes importantes para o corpo, como cálcio e proteínas. A cebola, por sua vez, é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.
O presunto e o champignon adicionam um toque especial à receita, proporcionando sabor e textura únicos. Já a salsa, além de enfeitar o prato, também acrescenta um toque de frescor e mais nutrientes à refeição.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, o arroz à piamontese é uma ótima escolha para uma refeição rápida e deliciosa, que agrada a toda a família.
Receita de Arroz à Piamontese Original
Tempo de preparo: 40 minutos
Número de porções: 6 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz;
- 4 xícaras de água;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 cebola média picada;
- 200g de presunto picado;
- 200g de champignon picado;
- 1 lata de creme de leite;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha picada para decorar.
Preparando a receita de arroz à piamontese original
- Em uma panela, coloque a água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o arroz e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, aproximadamente 20 minutos. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja transparente.
- Adicione o presunto e o champignon picados e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o arroz cozido à mistura de presunto e champignon, mexendo bem.
- Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva a sua receita de arroz à piamontese original decorada com salsinha picada.
Dicas para a receita de arroz à piamontese original
- Preparação: Para um arroz mais soltinho, lave-o antes de cozinhar. Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente antes de adicionar os outros ingredientes, para potencializar o sabor.
- Conservação: Se sobrar arroz à piamontese, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em um saco plástico ou recipiente próprio para congelamento e conserve por até 3 meses.
- Reaquecimento: Para reaquecer, adicione um pouco de água ou leite ao arroz antes de levar ao fogo, mexendo bem para não grudar.
- Como servir: A receita de arroz à piamontese original pode ser servida como acompanhamento de carnes grelhadas, frango assado ou peixe. Também pode ser acompanhado por saladas verdes ou legumes cozidos.
- Outras dicas: Experimente adicionar ervilhas ou milho ao arroz à piamontese para uma variação de sabor e textura. Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural.
Receita de arroz à piamontese original: Variações
- Arroz à Piamontese Light: Substitua o creme de leite por creme de ricota light e reduza a quantidade de queijo parmesão. Adicione brócolis cozidos picados para aumentar o teor de fibras e nutrientes.
- Arroz à Piamontese Vegetariano: Substitua o presunto por cogumelos variados, como shiitake, shimeji e champignon, para um prato rico em sabores e texturas vegetais. Utilize caldo de legumes no lugar da água para cozinhar o arroz, intensificando o sabor.
- Arroz à Piamontese Integral: Utilize arroz integral no lugar do arroz branco para aumentar o teor de fibras e nutrientes. Adicione cenoura ralada e ervilhas para um prato ainda mais colorido e saudável.
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Receita de arroz à piamontese original: Perguntas frequentes
- Posso usar arroz integral nesta receita?
Sim, você pode substituir o arroz branco por arroz integral. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento e adicionar um pouco mais de água, pois o arroz integral requer mais líquido e tempo para cozinhar. - Posso fazer esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o arroz à piamontese com algumas horas de antecedência. Basta deixá-lo esfriar, cobrir com filme plástico e guardar na geladeira. Na hora de servir, aqueça levemente no micro-ondas ou em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite, se necessário. - Posso congelar o arroz à piamontese?
Sim, você pode congelar o arroz à piamontese. Coloque em um recipiente adequado para congelamento, deixando um espaço para expansão, e leve ao freezer. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. - Posso substituir o champignon por outro tipo de cogumelo?
Sim, você pode substituir o champignon por outros cogumelos de sua preferência, como shiitake, shimeji ou portobello. Cada tipo de cogumelo tem um sabor e textura únicos, então escolha o que mais lhe agrada. - É possível fazer esta receita sem lactose?
Sim, é possível adaptar a receita para ser livre de lactose. Substitua a manteiga por óleo vegetal e utilize creme de leite e queijo parmesão sem lactose, que são facilmente encontrados em supermercados.
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