Lasanha de presunto e mussarela: uma harmoniosa fusão de massa fresca, presunto suculento e mussarela derretida, resultando em camadas irresistíveis de sabor e aconchego.
Se tem um prato que conquistou corações ao redor do mundo, é a deliciosa lasanha de presunto e mussarela. Esse clássico da culinária une camadas suculentas de massa fresca, queijo derretido, presunto saboroso e molhos incríveis. Mas você sabia que a lasanha tem uma origem antiga? Ela foi criada na Itália, onde ganhou fama como um prato que aquece o coração e enche a barriga.
Além do sabor incrível, essa lasanha traz benefícios nutricionais notáveis. A combinação de presunto e mussarela oferece proteína e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos e dos músculos. Os molhos de tomate e branco, ricos em nutrientes, trazem uma dose de antioxidantes e vitaminas. E a massa fresca, que dispensa o cozimento prévio, mantém sua textura deliciosa, garantindo praticidade na cozinha.
Preparar essa lasanha é uma oportunidade de criar um prato que reúne sabor, tradição e nutrição. Então, pegue seus ingredientes e vamos começar a montar essa maravilha camada por camada. Sua família e amigos certamente vão adorar esse clássico reconfortante que tem um gostinho de história italiana em cada garfada.
Lasanha de Presunto e Mussarela
Ingredientes
- 1 pacote de 400 gramas de massa fresca para lasanha;
- 300 gramas de presunto magro cortado em tiras;
- 300 gramas de mussarela cortada em fatias ou tiras;
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar.
Para o molho de tomate
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 colheres de azeite de oliva;
- 3 tomates picados;
- 500 gramas de molho de tomate pronto;
- 2 sachês ou tabletes de caldo de galinha;
- 1 xícara de água;
- 1 colher de açúcar;
- Salsinha picada a gosto.
Para o molho branco
- 800 ml de leite;
- 40 gramas de amido de milho;
- 1 sachê ou tablete de caldo de galinha;
- 1 colher de manteiga;
- 1 pitada de noz-moscada;
- Manjericão a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a lasanha de presunto e musssarela
- Para a preparação do molho de tomate, utilize uma panela apropriada, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Em seguida, adicione os tomates, o molho pronto, os tabletes de caldo de galinha, o açúcar e a água.
- Deixe apurar pelo tempo de 15 a 20 minutos. Acrescente a salsinha e desligue o fogo.
- Para a preparação do molho branco, utilize outra panela, misture o leite, o amido de milho, o tablete de caldo de galinha e a manteiga.
- Deixe cozinhando em fogo brando, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
- No final, adicione uma pitada de noz-moscada e o manjericão.
- Agora, comece a montagem. Para isso, em uma travessa, espalhe uma camada fina do molho de tomate.
- Logo a seguir, faça camadas alternadas de massa de lasanha, presunto, mussarela, molho de tomate e molho branco.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Por último, polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado.
- Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C pelo tempo de 30 a 40 minutos, coberta com papel alumínio.
- Passado o tempo, retire o papel alumínio nos minutos finais para gratinar o queijo.
- Prontinho, a sua lasanha de presunto e mussarela está perfeita. Agora é só desligar o forno e deixar a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Lasanha de Presunto e Mussarela: dicas
- Camadas Uniformes: Ao montar a lasanha, certifique-se de distribuir uniformemente o presunto, a mussarela e os molhos entre as camadas de massa. Isso garante que cada garfada seja equilibrada e saborosa.
- Temperatura e Descanso: Após assar, retire a lasanha do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se assentem e as camadas se firmem. Além disso, evita que você queime a boca devido ao calor.
- Variação de Queijos: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijos para adicionar personalidade à sua lasanha. Adicionar queijo parmesão ralado por cima pode conferir um toque de sabor extra. Outras opções incluem queijo ricota ou queijo cheddar, para uma abordagem mais criativa.
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Lasanha de Presunto e Mussarela: dúvidas frequentes
- Posso usar massa seca em vez de massa fresca? Sim, é possível usar massa seca, porém, lembre-se de cozê-la antes de montar a lasanha para evitar que fique muito dura durante o cozimento no forno.
- Posso adicionar legumes à receita? Certamente! Adicionar legumes como espinafre, abobrinha ou cogumelos entre as camadas de massa pode trazer um toque saudável e saboroso à sua lasanha.
- Posso substituir o presunto por frango ou carne moída? Sim, você pode personalizar a lasanha com outras proteínas. Cozinhe o frango ou a carne moída antes de montar e adicione como uma das camadas.
- Preciso usar os dois molhos (tomate e branco)? Não é obrigatório, mas a combinação dos dois molhos traz uma complexidade de sabores. Se preferir, pode optar por apenas um dos molhos.
- Posso congelar a lasanha antes de assar? Sim, você pode montar a lasanha, cobri-la bem com filme plástico e papel alumínio, e congelar. Quando quiser assar, retire do freezer, deixe descongelar na geladeira e asse conforme a receita.
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