Você já provou o caldo de vaca atolada? Esse prato do Brasil é popular pelo seu sabor caseiro. Descubra a seguir como preparar este prato tradicional brasileiro.
Para fazer o caldo de vaca atolada, primeiro você cozinha a costela bovina com mandioca. Isso combina sabores de forma única. A carne é preparada com temperos e depois frita para um sabor mais rico.
Depois, colocamos alho e cebola, acentuando o gosto do campo nesse prato. Este passo faz toda a diferença.
Quando a carne fica macia, entra a mandioca. Ela é cozida e depois amassada, para deixar o caldo bem cremoso. Esse prato é ideal em dias frios ou em festas juninas.
Então, que tal fazer o caldo de vaca atolada em casa? Veja os passos abaixo. Sua família vai amar o sabor desse prato brasileiro tradicional. Bom apetite!
Ingredientes e Modo de Preparo do Caldo de Vaca Atolada
Aprenda a fazer um saboroso caldo de vaca atolada com nossa receita. Ela é tradicional e deliciosa. Veja os ingredientes e o modo de preparo. Todos vão adorar.
Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina sem osso picada
- Sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica doce a gosto
- Óleo para refogar
- 95 gramas de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 folhas de louro
- 100 ml de cerveja
- 500 g de mandioca em pedaços
- 900 ml de caldo de carne
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo do caldo de vaca atolada:
- Tempere a costela com sal, pimenta, cominho e páprica.
- Aqueça óleo em uma panela grande. Refogue cebola e alho até dourar.
- Coloque a costela na panela e doure-a por inteiro.
- Adicione louro e cerveja. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Mexa às vezes.
- Cozinhe a mandioca em outra panela até ficar macia.
- Escorra a água e reserve a mandioca.
- Quando a costela estiver macia, coloque a mandioca e o caldo na panela.
- Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Corrija o sal e ponha cheiro-verde.
- Sirva o caldo quente e aproveite.
Esse caldo é perfeito para os dias frios ou festas especiais. Compartilhe essa tradição brasileira com seus queridos. Todos vão adorar!
Conclusão
O caldo de vaca atolada é um prato típico do Brasil, muito na região Centro-Oeste. Com uma textura cremosa, agrada nos dias frios. A carne suculenta da costela com a mandioca macia o torna delicioso.
Você pode prepará-lo em casa. Vai surpreender quem gosta de comida brasileira. Então, bom apetite a todos!
