Aprenda agora a preparar uma deliciosa receita de caldo de mandioca com carne, perfeita para os dias frios. Esta receita combina a suculência da carne com a cremosidade da mandioca em um caldo reconfortante e nutritivo. Descubra como é fácil e rápido preparar essa opção completa e saborosa para aquecer o corpo e nutrir a alma.
O caldo de mandioca com carne é um prato que une o sabor marcante da mandioca com a suculência da carne em um caldo reconfortante e nutritivo. Esta receita é uma escolha perfeita para os dias mais frios, pois além de aquecer o corpo, oferece praticidade e simplicidade no preparo.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento rico em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B, contribuindo para a energia e o bom funcionamento do organismo.
Já a carne adiciona proteínas de alta qualidade, fundamentais para a construção e reparação dos tecidos. Ao combiná-las em um caldo aromático, você obtém um prato completo que agrada ao paladar e nutre o corpo.
Aproveite esta receita para desfrutar de uma refeição reconfortante e cheia de benefícios para a saúde.
Receita de Caldo de Mandioca com Carne
Ingredientes:
- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e cortada em pedaços;
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, acém) cortada em cubos;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates picados;
- 1 cenoura grande cortada em rodelas;
- 1 batata grande cortada em cubos;
- 1 abobrinha cortada em cubos;
- 1 maço de cheiro-verde picado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Água suficiente para cobrir os ingredientes.
Preparando a Receita de Caldo de Mandioca com Carne:
- Em uma panela grande, coloque a mandioca e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja macia.
- Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela da carne e deixe cozinhar até que a carne esteja macia.
- Quando a mandioca estiver cozida, retire-a da panela, descarte a água do cozimento e amasse bem a mandioca.
- Volte a mandioca amassada para a panela, junto com a carne já cozida.
- Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
- Prontinho, a sua receita de caldo de mandioca com carne está perfeita. Agora é só finalizar com o cheiro-verde picado e servir quente.
- Se preferir um caldo mais grosso, você pode acrescentar menos água ao cozinhar a mandioca ou adicionar um pouco de creme de leite no final do preparo.
Receita de Caldo de Mandioca com Carne: dicas
- Preparação: Para acelerar o processo de cozimento da mandioca, você pode usar uma panela de pressão. Basta cozinhar a mandioca cortada em pedaços junto com a carne e os temperos até que tudo esteja bem macio. Isso reduzirá significativamente o tempo de preparo.
- Conservação: Esta receita de caldo de mandioca com carne depois de pronta, pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se desejar conservar por mais tempo, você pode congelar em porções individuais. Certifique-se de esfriar completamente antes de transferir para o freezer.
- Reaquecimento: Para reaquecer, basta retirar a porção desejada do freezer e descongelar na geladeira durante a noite. Em seguida, aqueça em fogo baixo em uma panela até que esteja completamente aquecido. Se preferir, pode adicionar um pouco de água para ajustar a consistência.
Variações da Receita de Caldo de Mandioca com Carne
- Versão Mais Leve – Caldo de Mandioca com Frango: Substitua a carne bovina por peito de frango desfiado. Cozinhe o frango separadamente e adicione ao caldo no final do preparo. Você também pode adicionar mais legumes, como brócolis e couve-flor, para tornar o caldo ainda mais nutritivo.
- Versão Vegetariana – Caldo de Mandioca com Legumes: Elimine a carne e adicione mais variedade de legumes, como pimentões coloridos, ervilhas e milho. Você pode também acrescentar tofu ou cogumelos para dar mais sabor e textura ao caldo.
- Versão para Restrições Alimentares – Caldo de Mandioca com Carne sem Glúten: Certifique-se de que os temperos utilizados sejam livres de glúten. Você pode substituir a mandioca por batata-doce ou inhame, caso tenha restrições ao consumo de mandioca. Para tornar o caldo mais cremoso sem usar creme de leite, adicione um pouco de leite de coco no final do preparo.
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FAQs – Receita de Caldo de Mandioca com Carne
- Posso usar mandioca congelada ou pré-cozida para fazer o caldo?
- Sim, você pode usar mandioca congelada ou pré-cozida para economizar tempo no preparo. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com as instruções do fabricante.
- Posso substituir a carne bovina por outra proteína?
- Sim, você pode substituir a carne bovina por frango, peixe ou mesmo por cogumelos, para uma versão vegetariana. A escolha da proteína irá alterar o sabor do caldo, então escolha de acordo com suas preferências.
- Como posso deixar o caldo mais espesso?
- Para deixar o caldo mais espesso, você pode adicionar mais mandioca ou batata durante o cozimento, ou ainda usar um mixer para triturar parte dos ingredientes no final do preparo.
- Posso congelar o caldo de mandioca com carne?
- Sim, você pode congelar o caldo em porções individuais. Certifique-se de deixar esfriar completamente antes de transferir para o freezer. O caldo pode ser mantido congelado por até 3 meses.
- Como posso variar o sabor do caldo?
- Você pode variar o sabor do caldo adicionando diferentes temperos, como pimenta-do-reino, pimenta dedo-de-moça, cominho ou páprica. Ervas frescas, como salsinha e cebolinha, também podem ser adicionadas no final do preparo para realçar o sabor.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Caldo de Mandioca com Carne: Simplicidade e Sabor
Nome do Autor
Panela Boa
Publicada em
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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