Experimente esta deliciosa Receita de Coxinha de Mandioca. Feitas com mandioca cozida e recheadas com frango desfiado, essas coxinhas são perfeitas para servir como petisco ou acompanhamento.
Já provou a coxinha de mandioca cremosa? Esta versão do salgado brasileiro vai te encantar! A massa é macia e saborear essa coxinha é incrível. É perfeita como petisco ou lanche. Mas, saber como fazer a coxinha de mandioca em casa é uma ótima ideia.
Vamos explicar como fazer a receita tradicional de coxinha de mandioca. Assim, você vai aproveitar cada mordida!
Mas, e a diferença entre a coxinha comum e a de mandioca? A mandioca realmente muda o gosto e a textura do salgado? Vamos explorar isso agora!
Continue lendo para descobrir esta receita que é ao mesmo tempo simples e maravilhosa.
Receita de Coxinha de Mandioca
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total de Preparação: 1 hora
- Número de Porções: 20 coxinhas
- Quantidade de kcal por Porção: Aproximadamente 150 kcal por coxinha
Ingredientes
Para fazer coxinha de mandioca, você vai precisar de:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 cubo de caldo de galinha;
- Água (quantidade que baste);
- Seu recheio favorito (como frango, catupiry, etc.);
- 2 ovos para empanar;
- Farinha de rosca para empanar;
- Óleo para fritar.
Estes são os itens fundamentais para a coxinha de mandioca ficar muito saborosa.
Receita de Coxinha de Mandioca: passo a passo
Você já viu quais são os ingredientes para fazer a coxinha de mandioca. Agora, vamos aprender a prepará-la. Será fácil e todos vão adorar.
- Em uma panela, ponha a mandioca já cozida e amassada. Adicione a farinha de trigo, a manteiga, e o caldo de galinha.
- Misture tudo até ficar bem homogêneo.
- Adicione água aos poucos, mexendo sempre. A massa deve ficar homogênea e não pegajosa. Adicionar água aos poucos é importante para a textura da massa.
- Numa superfície limpa e com farinha, faça discos com a massa.
- Coloque o recheio no centro de cada disco. Pode ser frango desfiado, catupiry, ou outro recheio que goste.
- Modele a coxinha, deixando todo o recheio coberto pela massa.
- Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca. Isso deixa a casquinha crocante ao fritar.
- Aqueça o óleo para fritar as coxinhas até dourarem. O óleo deve estar bem quente para fritar corretamente.
- Retire as coxinhas com uma escumadeira. Depois, coloque-as sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo.
Tabela Nutricional dos Principais Ingredientes
(As informações nutricionais podem mudar pelo recheio e a quantidade de óleo usado)
| Ingredientes | Calorias | Carboid | Proteín | Gordur | Fibras | Sódio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mandioca | 123 | 29 | 1.3 | 0.1 | 1.8 | 4 |
| Farinha de trigo | 364 | 76.3 | 10.3 | 1.2 | 3.4 | 2 |
| Manteiga | 717 | 0.1 | 0.9 | 81 | 0 | 654 |
| Caldo de galinha | 9 | 0.8 | 0.9 | 0.8 | 0 | 1,025 |
| Óleo | 884 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 |
Nota: Os valores nutricionais podem sofrer variações dependendo do recheio e do modo de preparo das coxinhas. É importante considerar essas informações ao planejar uma dieta equilibrada.
Receita de Coxinha de Mandioca: 5 dicas
Aqui estão algumas dicas para a coxinha de mandioca perfeita:
- Cozinhe a mandioca até ficar macia. Isso facilita na hora de amassar para fazer a massa.
- Use a água do cozimento na massa. Isso fará seu salgado ficar mais saboroso e úmido.
- Adicione um pouco de requeijão cremoso ou catupiry na massa. Isso deixa tudo mais cremoso.
- Prove diferentes recheios para mudar o gosto. Frango desfiado, queijo e palmito são escolhas clássicas.
- Na hora de fritar, use óleo bem quente. Assim, suas coxinhas ficam douradas e crocantes como deve ser.
Com essas dicas, você vai fazer a melhor coxinha de mandioca. Surpreenda seus amigos e família com esse petisco delicioso! Boa sorte na cozinha!
Variações da Receita de Coxinha de Mandioca
Variação vegana da receita
Quem segue dieta vegana ou quer uma opção sem carne pode adaptar a coxinha de mandioca. Troque o frango por proteína de soja desfiada. E o queijo por tofu. No empanado, use água e farinha de linhaça em vez de ovos.
Assim, terá uma coxinha vegana, saborosa e sem ingredientes de origem animal.
Variação light da receita
Para uma opção mais saudável, mude a coxinha de mandioca. Asse no forno em vez de fritar. Empane com farelo de aveia ao invés de farinha de rosca.
Assando a 180°C por 30 minutos, ficarão douradas e saborosas. É uma forma de comer coxinha com menos gordura.
Variação sem glúten da receita
Quem evita glúten pode fazer uma coxinha especial. Use farinha de arroz ou de grão-de-bico no lugar da farinha de trigo. As outras etapas seguem iguais.
Assim, todos podem desfrutar dessa iguaria. A coxinha de mandioca sem glúten é saborosa e perfeita para quem tem restrições.
Receita de Coxinha de Mandioca: Conclusão
A coxinha de mandioca é uma delícia irresistível. Sua massa cremosa e saborosa, com recheio a gosto, agrada a todos. E não há sensação melhor do que comer uma feita por você em casa, com nosso guia fácil.
Você viu que dá para fazer versões veganas, leves e sem glúten. Assim, você come do jeito que prefere sem abrir mão do sabor autêntico.
Então, mãos à obra! Faça em casa com nossa receita. É ideal para lanches, festas ou encontros. A coxinha de mandioca é sempre bem-vinda. Experimente e bom apetite.
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FAQs: Receita de Coxinha de Mandioca
- Posso congelar as coxinhas de mandioca antes de fritar?
- Sim, você pode congelar as coxinhas já modeladas e empanadas. Quando for fritar, deixe descongelar por alguns minutos antes.
- Posso usar mandioca congelada para fazer a massa das coxinhas?
- Sim, você pode utilizar mandioca congelada. Basta cozinhá-la conforme as instruções da embalagem e depois amassá-la para fazer a massa das coxinhas.
- É possível assar as coxinhas em vez de fritar?
- Sim, você pode assar as coxinhas em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
- Posso substituir o frango por outro tipo de recheio?
- Sim, você pode substituir o frango por carne, queijo, palmito ou qualquer outro recheio de sua preferência.
- A massa das coxinhas fica muito quebradiça?
- Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
- Como posso servir as coxinhas de mandioca?
- Você pode servir as coxinhas como petisco em festas ou como acompanhamento em refeições.
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