Você já provou a combinação incrível da batata macia com a carne moída? Se ainda não, é hora de experimentar o rocambole de batata recheado com carne moída. Essa receita torna qualquer almoço ou evento muito especial.
Aqui, vamos mostrar de forma detalhada como fazer esse prato que todo mundo adora. Vai aprender todos os passos para deixar seu rocambole de batata com carne moída um sucesso.
Então, por que esperar mais? Descubra como preparar essa delícia agora mesmo.
Ingredientes e Modo de Preparo do Rocambole de Batata
Para fazer um rocambole de batata com carne moída, tenha várias coisas por perto. Você vai precisar de:
- Batata cozida e espremida: 500g;
- Gemas: 2 unidades;
- Farinha de trigo: 3 colheres de sopa;
- Queijo parmesão ralado: 3 colheres de sopa;
- Leite: 1/2 xícara;
- Claras em neve: 2 unidades;
- Manteiga: 2 colheres de sopa;
- Sal: a gosto;
- Carne moída: 500g;
- Cebola: 1 unidade média;
- Alho: 2 dentes;
- Pimentão vermelho: 1 unidade pequena;
- Azeite: 2 colheres de sopa;
- Pimenta do reino: a gosto;
- Tomate pelado: 1 lata;
- Cheiro verde: a gosto;
- Queijo parmesão ralado: 3 colheres de sopa;
- Folhas de manjericão: a gosto.
Agora, veja como é fácil fazer o rocambole. É só seguir o passo a passo abaixo:
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- Em uma tigela, junte batata, gemas, farinha, queijo, leite, manteiga e um pouco de sal. Misture tudo até formar uma massa.
- Bata as claras até virarem neve. Depois, misture com cuidado na massa da batata. A massa está pronta. Reserve.
- Em uma panela, esquente o azeite. Refogue cebola, alho e pimentão até ficarem douradinhos.
- Coloque a carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ela dourar e ficar no ponto.
- Depois, adicione o tomate pelado e o cheiro verde. Deixe tudo cozinhar um pouco mais.
- Abra a massa já reservada em uma superfície. Ela deve ficar retangular e com a mesma espessura.
- Coloque o recheio por cima, deixando espaço nas bordas. Enrole a massa cuidadosamente para não se desfazer.
- Coloque o rocambole na assadeira e asse por mais ou menos 30 minutos, até dourar.
- Depois de tirar do forno, espalhe mais queijo por cima e leve ao forno de novo. Isso é para gratinar o queijo, em 5 minutos.
- Na hora de servir, enfeite com o manjericão. Seu rocambole está pronto. Bom apetite!
Recheio e Molho do Rocambole de Batata com Carne Moída
O recheio do rocambole é feito com carne moída, cebola e pimentão. Você pode adicionar alho à mistura. Para mais sabor, ajuste os temperos a seu gosto. O molho é feito refogando alho e cebola. Depois, adicione o tomate pelado. Ajuste temperos como preferir. Estas dicas ajudam a preparar o recheio e molho do rocambole.
- Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho:
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 lata de tomate pelado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Refogue a carne moída com óleo, cebola, alho e pimentão picados. Use sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos como preferir.
Em outra panela, refogue alho e cebola no azeite. Junte o tomate pelado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Use um mixer para deixar o molho homogêneo.
Depois de preparar tudo, siga o modo de preparo do rocambole de batata. No final, sirva o rocambole com o molho por cima.
Conclusão
O rocambole de batata recheado com carne moída é uma excelente escolha para uma ocasião especial. Você já viu como é fácil de fazer seguindo nossas dicas. Agora, é hora de levar isso para sua cozinha e impressionar a todos. Combinando a suavidade da batata com o sabor intenso da carne, não tem como errar. Boa sorte na cozinha!
