O Strogonoff de Frango Desfiado é uma opção prática e deliciosa para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.
Com sua textura cremosa e sabor irresistível, este prato é ideal para um almoço ou jantar especial, agradando a todos os paladares.
A origem do strogonoff é russa, mas a versão com frango desfiado se tornou um clássico na culinária brasileira, adaptando-se aos ingredientes e gostos locais.
O frango, além de ser uma proteína magra e saudável, é desfiado para facilitar a absorção do molho cremoso à base de creme de leite e ketchup, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada.
Esta receita de Strogonoff de Frango Desfiado é perfeita para quem quer um prato rápido e nutritivo, sem abrir mão do sabor.
Além disso, o strogonoff é um prato versátil que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz branco, batata palha ou uma salada verde, tornando-se uma refeição completa e equilibrada.
A praticidade na preparação e a facilidade em encontrar os ingredientes tornam o Strogonoff de Frango Desfiado uma excelente escolha para qualquer ocasião, garantindo sempre elogios de quem experimenta.
Receita de Strogonoff de Frango Desfiado
Ingredientes
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 200g de champignons fatiados
- 1/2 xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 xícara de água
- Salsinha picada para decorar
Como Fazer
- Preparar o frango: Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até estar bem cozido. Desfie o frango e reserve.
- Refogar os ingredientes: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionar o frango: Acrescente o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicionar os temperos: Adicione os champignons, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
- Incorporar o creme de leite: Acrescente o creme de leite e a água, mexendo até formar um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalizar o prato: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Dicas de Preparação
- Frango bem desfiado: Para facilitar o desfiamento, cozinhe o frango na panela de pressão e desfie com um garfo ainda quente.
- Molho mais cremoso: Para um molho ainda mais cremoso, substitua metade do creme de leite por requeijão cremoso.
- Sabor adicional: Adicione uma pitada de páprica doce ou picante ao molho para um toque de sabor extra.
Variações da Receita
- Strogonoff de Frango Light: Substitua o creme de leite por creme de ricota light e utilize frango grelhado desfiado para uma versão mais leve.
- Strogonoff de Frango Vegetariano: Troque o frango por palmito desfiado ou grão-de-bico cozido para uma versão vegetariana.
- Strogonoff de Frango com Legumes: Adicione cenoura ralada e abobrinha picada ao refogado para uma versão mais nutritiva e colorida.
Conclusão
O Strogonoff de Frango Desfiado é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca um prato rápido e saboroso.
Sua versatilidade permite variações que atendem a diferentes preferências e necessidades alimentares, tornando-o uma escolha ideal para diversas ocasiões.
O frango desfiado absorve perfeitamente o molho cremoso, resultando em uma refeição suculenta e cheia de sabor.
Seja para um almoço em família ou um jantar com amigos, o Strogonoff de Frango Desfiado é garantia de sucesso, combinando praticidade na preparação com um sabor irresistível.
Experimente esta receita e surpreenda a todos com um prato delicioso e reconfortante.
FAQs – Strogonoff de Frango Desfiado
1. Posso usar creme de leite fresco no lugar do creme de leite em lata?
Sim, você pode usar creme de leite fresco no lugar do creme de leite em lata. No entanto, o creme de leite fresco é menos consistente, então pode ser necessário cozinhar um pouco mais para atingir a espessura desejada.
2. É possível congelar o strogonoff de frango desfiado?
Sim, o strogonoff de frango desfiado pode ser congelado. Para isso, deixe esfriar completamente, coloque em recipientes herméticos e congele por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
3. Como desfiar o frango de maneira rápida?
Uma maneira rápida de desfiar o frango é cozinhar na panela de pressão e, ainda quente, desfiá-lo usando um garfo ou colocando na batedeira em velocidade baixa por alguns segundos.
4. Posso substituir os champignons por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir os champignons por palmito, milho, ervilha ou outro vegetal de sua preferência para variar o sabor e a textura do strogonoff.
5. O que posso usar no lugar do molho inglês?
Se não tiver molho inglês, você pode substituí-lo por um pouco de shoyu (molho de soja) ou omiti-lo da receita, ajustando os temperos ao seu gosto.
6. Como deixar o strogonoff mais saudável?
Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota light e use peito de frango grelhado desfiado. Adicionar legumes ao molho também aumenta o valor nutricional.
7. O strogonoff de frango desfiado pode ser feito na panela de pressão?
Sim, você pode fazer o strogonoff na panela de pressão para acelerar o preparo. Cozinhe o frango na pressão e depois siga a receita normalmente, adicionando os ingredientes e finalizando o molho.
8. Qual é o melhor acompanhamento para o strogonoff de frango desfiado?
Os acompanhamentos tradicionais para o strogonoff de frango desfiado são arroz branco e batata palha. No entanto, você também pode servir com purê de batata, macarrão ou uma salada verde para uma refeição completa.
