Experimente esta deliciosa receita de suflê de cenoura com gorgonzola, que une o sabor suave da cenoura com a intensidade do queijo gorgonzola. Fácil de fazer e cheio de sabor.
O suflê de cenoura com gorgonzola é uma opção irresistível para quem busca praticidade e sabor na cozinha. Essa receita une a suavidade da cenoura com o sabor marcante do queijo gorgonzola, resultando em um prato sofisticado e cheio de sabor.
Benefícios
Além do sabor incrível, este suflê também traz benefícios nutricionais. A cenoura é rica em betacaroteno, um poderoso antioxidante que ajuda a manter a saúde da pele e dos olhos. O queijo gorgonzola, por sua vez, é uma fonte de cálcio e proteínas, essenciais para a saúde dos ossos e músculos.
Os ovos, o leite e a manteiga presentes na receita também contribuem para a saúde do organismo, fornecendo proteínas e gorduras saudáveis. O queijo parmesão, utilizado para polvilhar, adiciona um toque de sabor extra e é uma excelente fonte de cálcio.
Apesar de todos esses benefícios, é importante consumir este prato com moderação, especialmente por conter queijos e manteiga, que são alimentos ricos em gorduras. Uma alimentação equilibrada e variada é essencial para manter a saúde e o bem-estar do corpo.
Agora que você conhece os benefícios e o sabor incrível deste suflê, que tal experimentar essa receita simples e deliciosa? Confira o passo a passo completo e surpreenda-se com o resultado.
Suflê de Cenoura com Gorgonzola
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total de Preparação: 45 minutos
Porções: 4
Kcal por Porção: Aproximadamente 250 kcal por porção
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Formas individuais para suflê
- Panela média
- Batedor de claras em neve
- Colher de pau
Ingredientes
- 3 cenouras grandes;
- 150g de queijo gorgonzola;
- 3 ovos;
- 1/2 xícara de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- Sal e pimenta a gosto;
- Queijo parmesão ralado para polvilhar.
Tabela Nutricional dos Principais Ingredientes
| Porção de 100g | Cenoura | Queijo Gorgonzola | Ovos | Leite |
|---|---|---|---|---|
| Calorias | 41 kcal | 353 kcal | 155 kcal | 61 kcal |
| Proteínas | 0.9 g | 21.4 g | 12.6 g | 3.3 g |
| Gorduras Totais | 0.2 g | 29.5 g | 11.6 g | 3.3 g |
| Gorduras Saturadas | 0.0 g | 19.0 g | 3.6 g | 2.0 g |
| Carboidratos | 9.6 g | 2.0 g | 1.3 g | 4.8 g |
| Fibras | 2.8 g | 0.0 g | 0.0 g | 0.0 g |
| Sódio | 69 mg | 1126 mg | 140 mg | 51 mg |
Obs.: Os valores podem variar de acordo com a marca e o tipo de produto utilizado.
Importância da Escolha dos Ingredientes Certos
A escolha dos ingredientes certos é fundamental para o sucesso de qualquer receita, e com o suflê de cenoura com gorgonzola não é diferente. Ingredientes frescos e de boa qualidade garantem não apenas um sabor mais apurado, mas também um resultado final mais saudável e nutritivo.
Ao escolher a cenoura, opte por legumes firmes, de cor vibrante e sem manchas. Isso garante que estejam frescos e ricos em nutrientes. O queijo gorgonzola deve ser de boa procedência, com aroma e sabor característicos. Os ovos devem ser frescos, com casca limpa e sem rachaduras.
O leite também deve ser de qualidade, preferencialmente integral, para garantir a cremosidade e sabor do suflê. Ao selecionar os ingredientes, você não só garante o sucesso da receita, mas também contribui para uma alimentação mais saudável e equilibrada. Portanto, na hora de preparar o seu suflê de cenoura com gorgonzola, lembre-se da importância de escolher os ingredientes certos.
Modo de Preparo do Suflê de Cenoura com Gorgonzola
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas. Cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
- No liquidificador, bata as cenouras cozidas, o queijo gorgonzola, os ovos, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e reserve.
- Em uma panela média, derreta um pouco de manteiga e adicione a mistura do liquidificador.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de cenoura.
- Distribua a massa em formas individuais para suflê untadas com manteiga e polvilhadas com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Sirva imediatamente.
Suflê de Cenoura com Gorgonzola: Dicas
- Preparação: Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para facilitar a mistura e o cozimento uniforme.
- Conservação: O suflê pode ser armazenado na geladeira por até dois dias. Guarde em um recipiente bem fechado para evitar a absorção de odores.
- Reaquecimento: Para reaquecer, coloque o suflê em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja aquecido por completo.
- Montagem: Sirva o suflê em pratos individuais, polvilhando um pouco de queijo parmesão ralado por cima para dar um toque extra de sabor.
- Como Servir: O suflê de cenoura com gorgonzola é uma ótima opção como entrada ou prato principal. Acompanhe com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
- Acompanhamento: Para um toque especial, sirva o suflê com uma geleia de pimenta ou um chutney de frutas, que combinam muito bem com o sabor do queijo gorgonzola.
Variações do Suflê de Cenoura com Gorgonzola
- Suflê de Cenoura e Ricota: Substitua o queijo gorgonzola por ricota fresca. Adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de cenoura para realçar o sabor.
- Suflê de Cenoura Vegano: Para uma versão vegana, substitua o queijo gorgonzola por um queijo vegano cremoso. Use leite de amêndoas ou outro leite vegetal e substitua os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou purê de abóbora.
- Suflê de Cenoura com Gorgonzola e Nozes: Adicione algumas nozes picadas à mistura de cenoura antes de assar. As nozes adicionam textura e um sabor extra ao suflê.
Curiosidades sobre os principais ingredientes
- Cenoura:
- A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pelo sol.
- Na Idade Média, as cenouras eram usadas como adoçante antes da chegada do açúcar à Europa.
- Queijo Gorgonzola:
- O queijo gorgonzola é nomeado após a cidade de Gorgonzola, na Itália, onde foi originado pela primeira vez.
- Este queijo azul é feito com leite de vaca e é reconhecido por suas veias azuis ou verdes distintas.
- Ovos:
- Os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa.
- A cor da gema do ovo pode variar dependendo da dieta da galinha; galinhas que comem mais alimentos com pigmentos, como milho, têm gemas mais amarelas.
- Leite:
- O leite é uma fonte importante de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dentes.
- A intolerância à lactose afeta cerca de 65% da população mundial, fazendo com que muitas pessoas busquem alternativas ao leite de vaca.
- Curiosidade Personalizada: Sabia que a combinação de cenoura com gorgonzola neste suflê cria uma sinergia de sabores única? A doçura da cenoura se equilibra perfeitamente com o sabor intenso e salgado do queijo gorgonzola, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa e memorável.
Suflê de Cenoura com Gorgonzola: Conclusão
O suflê de cenoura com gorgonzola é uma receita que combina a suavidade da cenoura com o sabor intenso do queijo gorgonzola, resultando em um prato sofisticado e cheio de sabor. Além de delicioso, este suflê também é nutritivo, pois a cenoura é rica em betacaroteno e o queijo gorgonzola é uma boa fonte de cálcio e proteínas.
Com a escolha dos ingredientes certos e algumas dicas úteis, como preparar e conservar o suflê adequadamente, é possível desfrutar dessa iguaria em diversas ocasiões. Seja como entrada ou prato principal, o suflê de cenoura com gorgonzola certamente irá impressionar pela combinação de sabores e pela textura leve e aerada.
Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda-se com o resultado.
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FAQs – Suflê de Cenoura com Gorgonzola
- Posso congelar o suflê de cenoura com gorgonzola?
- Não é recomendado congelar o suflê, pois a textura pode ser comprometida após descongelar.
- É possível substituir o queijo gorgonzola por outro tipo de queijo?
- Sim, você pode substituir por queijos de sabor mais suave, como queijo minas ou ricota, mas o sabor final será diferente.
- Como evitar que o suflê murche após sair do forno?
- Para evitar que o suflê murche, sirva-o imediatamente após assar e mantenha-o aquecido até a hora de servir.
- É necessário pré-cozinhar a cenoura antes de preparar o suflê?
- Sim, é necessário cozinhar a cenoura até que fique macia antes de bater no liquidificador.
- Posso fazer o suflê com cenoura ralada em vez de cozida?
- Não é recomendado, pois a textura e o sabor serão diferentes.
- Posso usar leite sem lactose nesta receita?
- Sim, você pode substituir o leite tradicional por leite sem lactose sem alterar muito o sabor final do suflê.
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