Você já experimentou uma torta de carne desfiada saborosa? Essa receita é perfeita para lanche ou refeição. Pode ser feita em casa de modo simples. Os ingredientes principais são carne, cebola, alho, tomate e temperos.
Procura por algo fácil e que surpreenda? A torta de carne desfiada é ideal para você. Mas como deixar ela mais gostosa?
Imagine a cena: uma torta quente no lanche ou jantar. O cheiro delicioso toma conta da cozinha. Todos vão querer provar.
Vamos contar todos os segredos para uma torta perfeita. Mostraremos o jeito certo de preparar a carne. E o processo para desfiar e refogar com vegetais. Ainda, como fazer uma massa de liquidificador. E por fim, assar até que fique dourada e apetitosa.
Está curioso sobre como preparar essa delícia? Continue lendo para saber o passo a passo. Vamos nessa?
Torta de carne desfiada
Ingredientes
Para a torta de carne desfiada, separe estes itens:
- 500g de músculo em pedaços
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- 50g de queijo parmesão ralado
Como fazer a torta de carne desfiada
- Cozinhe o músculo na pressão com os caldos até ficar macio.
- Desfie o músculo com um garfo.
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Depois, adicione o tomate e refogue mais um pouco.
- Misture o músculo já desfiado ao refogado.
- Numa tigela, misture os ovos, o óleo, a farinha e o fermento.
- Coloque metade dessa mistura numa forma untada.
- Adicione a carne desfiada por cima.
- Cubra com o restante da massa.
- Coloque o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse a torta a 180°C por 30 minutos, até dourar.
Essa torta fica ótima quente ou fria. Sirva com salada ou como lanche. Todos vão adorar.
Dicas de preparação da receita
- Cozinhar o músculo na panela de pressão: Para garantir que a carne fique bem macia e fácil de desfiar, deixe o músculo cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão. Isso facilitará o processo de desfiar e deixará a carne mais suculenta.
- Acertar a consistência da massa: Se perceber que a massa está muito grossa ou difícil de espalhar na forma, adicione um pouco de leite ou água (aproximadamente 1/4 de xícara) para torná-la mais maleável e uniforme.
- Dourar o queijo: Se quiser um toque extra de crocância e sabor, quando a torta estiver quase pronta, ligue o grill do forno nos últimos 5 minutos. Isso deixará o queijo parmesão ainda mais dourado e crocante.
Informações Nutricionais
| Porção | Valor Energético | Carboid | Prot | Gord Totais | Fibras | Sódio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 fatia (100g) | 250 kcal | 20g | 15g | 12g | 2g | 400mg |
Essa torta de carne desfiada é uma ótima escolha. Ela serve para um almoço ou lanche rápido. A facilidade e o sabor vão te surpreender!
Variações da Receita
1. Torta de Carne Desfiada com Batata
- Alteração: Substitua metade da massa por purê de batatas.
- Como fazer: Cozinhe 3 batatas médias e faça um purê com um pouco de manteiga e leite. Em vez de colocar metade da massa no fundo da forma, use o purê de batatas como base. Adicione o recheio de carne desfiada por cima e cubra com a massa restante. O purê deixará a torta ainda mais cremosa e saborosa.
2. Torta de Carne Desfiada com Massa de Milho
- Alteração: Use fubá no lugar da farinha de trigo.
- Como fazer: Substitua as 2 xícaras de farinha de trigo por 1 xícara de fubá e 1 xícara de farinha de trigo. Isso dará uma textura mais leve e um sabor levemente adocicado, típico de massas de milho. Combine bem os ingredientes para que a massa fique homogênea.
3. Torta de Carne Desfiada com Legumes
- Alteração: Adicione legumes ao recheio.
- Como fazer: Junto com a carne desfiada, adicione legumes como cenoura ralada, ervilhas, milho e pimentão picado ao refogado. Isso deixará o recheio mais colorido, nutritivo e saboroso. Você também pode variar os legumes conforme sua preferência.
Torta de carne desfiada: Conclusão
A torta de carne desfiada é uma delícia para lanches ou refeições. Você pode fazer em casa com ingredientes simples. A carne, os temperos e vegetais se unem para um sabor incrível e textura única.
Este prato é ótimo como prato principal com salada ou como petisco. Na mesa em momentos especiais, ela sempre agrada quem come. É o sucesso garantido.
Convide a todos para provar essa torta. Você vai se surpreender com o sabor e a facilidade de preparo. E não pare por aí. Invente outras versões, adicione novos ingredientes, ou faça mini porções que são uma fofura.
FAQ: Torta de carne desfiada
- Posso usar outra carne no lugar do músculo? Sim, pode substituir o músculo por outras carnes de cozimento longo, como acém ou paleta, que também ficam macias e saborosas.
- É possível fazer essa torta sem o uso de panela de pressão? Sim, você pode cozinhar a carne em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior, podendo levar até 2 horas para ficar macia o suficiente para desfiar.
- Posso adicionar outros ingredientes ao recheio? Claro! Ingredientes como azeitonas, milho, ervilhas ou cenoura ralada podem ser adicionados para incrementar o recheio e dar mais sabor.
- Como fazer a torta sem o uso de queijo parmesão? Se não quiser ou não tiver parmesão, você pode substituir por outro queijo ralado, como muçarela, ou até omitir o queijo da receita.
- A massa dessa torta é pesada ou leve? A massa é levemente densa, parecida com a de um bolo salgado, mas ao mesmo tempo macia. Adicionar fermento faz com que cresça levemente durante o cozimento.
- Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo branca? Sim, pode substituir, mas a farinha integral deixa a massa um pouco mais densa. Você pode misturar metade farinha de trigo branca e metade integral para um resultado mais equilibrado.
- Posso congelar a torta depois de pronta? Sim, a torta pode ser congelada depois de assada. Basta deixá-la esfriar, embalar em filme plástico ou em potes herméticos e congelar por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
- É possível fazer a receita sem ovos? Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo) ou usar ovos veganos comprados em lojas especializadas.
