Você quer uma receita fácil e gostosa de barquete de frango? Este aperitivo vai ser um sucesso! Aqui, vamos mostrar como fazer um barquete de frango simples e muito saboroso.
Imagine uma massa bem crocante. Dentro, tem frango cozido e desfiado, maionese e requeijão. Também vai azeitona verde, cheiro-verde, tomate, cenoura, sal e pimenta. A mistura desses ingredientes deixa o barquete muito gostoso.
Essa receita não é difícil e leva só 20 minutos para ficar pronta. Você faz cerca de 25 unidades, ótimas para servir em festas e reuniões.
Então, quer aprender a fazer esse barquete de frango? Continue lendo para ver o passo a passo completo.
Como fazer barquete de frango
Ingredientes
- Para a massa dos barquetes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
- Para o recheio de frango:
- 1 peito de frango desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Fazer
Massa dos barquetes:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o sal, e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada para dar o ponto.
- Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos.
- Forre forminhas de barquete com a massa, pressionando bem para aderir ao formato.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Recheio de frango:
- Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho e as ervilhas. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 3 minutos até o recheio engrossar levemente.
- Finalize com a salsinha e cebolinha picadas.
Montagem:
- Recheie as barquetes já assadas com o frango cremoso.
- Sirva quente ou morno, decorado com ervas frescas se desejar.
Dicas de Preparação
- Use manteiga gelada: Isso ajuda a massa a ficar mais crocante e leve, uma característica importante para os barquetes.
- Não sobrecarregue o recheio: Coloque uma quantidade moderada para evitar que o barquete se desfaça ou fique encharcado.
- Faça o recheio com antecedência: Deixe o recheio esfriar um pouco antes de rechear as barquetes, garantindo que a massa mantenha a crocância.
Variações Saudáveis
- Barquete de frango integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral, aumentando o teor de fibras e nutrientes da massa.
- Barquete low carb: Troque a massa tradicional por uma base de farinha de amêndoas ou farinha de coco, reduzindo a quantidade de carboidratos.
- Recheio sem creme de leite: Substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de ricota, reduzindo a quantidade de gordura e calorias no recheio.
Barquete de frango: Conclusão
O barquete de frango é uma excelente opção tanto para lanches quanto para festas, combinando sabor e praticidade. A massa crocante contrasta perfeitamente com o recheio cremoso, que pode ser adaptado conforme a sua preferência. Além de delicioso, o prato pode ser uma refeição nutritiva, especialmente se você optar por versões integrais ou com menos gordura. Seja para agradar os convidados ou para uma refeição leve e saborosa, essa receita vai encantar pela versatilidade e simplicidade no preparo.
FAQ: Barquete de frango
1. Posso congelar as barquetes de frango?
Sim, você pode congelar as barquetes já assadas e recheadas. Armazene em potes herméticos por até 3 meses.
2. Qual o melhor tipo de farinha para a massa?
A farinha de trigo tradicional é ideal, mas você pode misturar com farinha integral para uma versão mais saudável.
3. Como deixar o recheio mais cremoso?
Adicione um pouco mais de creme de leite ou requeijão cremoso ao recheio para obter uma textura mais macia.
4. Posso usar frango de sobras?
Sim, sobras de frango assado ou cozido funcionam bem e agilizam o preparo do recheio.
5. Existe uma opção de massa sem glúten?
Sim, você pode usar farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten para preparar a massa.
6. Como fazer o barquete vegano?
Substitua o frango por proteína de soja ou grão-de-bico e use leite vegetal ou creme de soja no lugar do creme de leite.
7. Qual o tamanho ideal para as formas de barquete?
As forminhas pequenas são ideais para servir como aperitivos, mas você pode usar formas maiores para refeições.
8. Posso preparar a massa no dia anterior?
Sim, a massa pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas antes de ser assada.
