Como fazer carne na airfryer de forma prática e saudável, com dicas de preparo, variações e harmonização. Receita fácil para todos os níveis de habilidade culinária.
Aprender como fazer carne na airfryer pode transformar sua rotina na cozinha, tornando o preparo de refeições mais prático e saudável.
A airfryer é um eletrodoméstico revolucionário que permite cozinhar alimentos com menos gordura, preservando o sabor e a suculência.
Além de reduzir o tempo de preparo, ela proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro, perfeita para carnes.
Utilizar a airfryer também é uma opção mais saudável, pois diminui a necessidade de óleos e gorduras, contribuindo para uma dieta equilibrada e para o bem-estar geral.
A carne preparada na airfryer é rica em proteínas, essenciais para a manutenção e recuperação dos músculos, e em ferro, que combate a anemia e aumenta a disposição.
No entanto, mesmo com todos os benefícios, é importante consumir carne com moderação, equilibrando com outros alimentos no seu dia a dia.
Então, se você busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde, aprenda agora como fazer carne na airfryer e surpreenda-se com o resultado.
Como Fazer Carne na Airfryer
Informações detalhadas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total de preparação: 30 minutos
- Número de porções: 4 porções
- Quantidade de kcal por porção: 250 kcal
- Utensílios necessários: Airfryer; Tigela para marinar; Pinça ou espátula.
Ingredientes
- 600g de filé mignon ou contrafilé;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional);
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- Alecrim fresco a gosto (opcional).
Como Fazer Carne na Airfryer: passo a passo
- Preparação da carne: Corte a carne em pedaços de aproximadamente 4 cm de espessura. Em uma tigela, misture o alho picado, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, páprica e suco de limão.
- Marinada: Adicione os pedaços de carne na tigela e misture bem para que fiquem bem cobertos pelos temperos. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para que absorvam bem os sabores.
- Preaqueça a airfryer: Ligue a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos para preaquecer.
- Cozimento na airfryer: Coloque os pedaços de carne na cesta da airfryer, sem sobrepor. Cozinhe a 200°C por 10 minutos. Depois, vire os pedaços e cozinhe por mais 10 minutos.
- Finalização: Retire a carne da airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
- Servir: Sirva a carne com um ramo de alecrim fresco, se desejar, para um toque extra de aroma e sabor.
Dicas de Preparação
- Temperatura adequada: Verifique sempre a temperatura interna da carne com um termômetro de cozinha. Para uma carne ao ponto, a temperatura interna deve estar em torno de 60°C.
- Marinada extra: Se possível, deixe a carne marinar por mais tempo (até 2 horas) para intensificar o sabor.
- Preparo antecipado: Você pode temperar a carne na noite anterior e deixá-la na geladeira. Assim, na hora de cozinhar, o processo será ainda mais rápido.
- Acompanhamentos: Sirva a carne com legumes grelhados, purê de batatas ou uma salada fresca para um equilíbrio perfeito.
- Harmonização: Um bom vinho tinto, como um Merlot ou Cabernet Sauvignon, harmoniza perfeitamente com a carne.
- Conservação: Se sobrar carne, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, utilize a airfryer por 5 minutos a 180°C.
Variações da Receita
- Versão Light: Substitua o filé mignon por peito de frango. Utilize iogurte natural na marinada para uma opção mais leve.
- Versão Vegetariana: Substitua a carne por cogumelos portobello grandes. Tempere e cozinhe da mesma forma na airfryer.
- Versão Vegana: Utilize tofu firme cortado em pedaços grandes. Tempere com azeite, alho, sal, pimenta e limão. Cozinhe na airfryer até dourar.
Como Fazer Carne na Airfryer: Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer carne na airfryer, pode desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável com muita praticidade.
A airfryer se destaca por sua capacidade de preparar alimentos crocantes por fora e suculentos por dentro, sem a necessidade de grandes quantidades de óleo, tornando-se uma aliada na busca por uma alimentação mais equilibrada.
Além do mais, a carne preparada dessa maneira mantém seu valor nutritivo, fornecendo proteínas e ferro essenciais para o nosso organismo.
Não se esqueça de harmonizar a carne com acompanhamentos variados e uma bebida de sua preferência para uma experiência gastronômica completa.
Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, como fazer carne na airfryer se tornará uma técnica indispensável no seu repertório culinário.
Aproveite e bom apetite.
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FAQs: Como Fazer Carne na Airfryer
- Posso usar outros tipos de carne para esta receita? Sim, você pode usar outros cortes de carne bovina, como alcatra ou fraldinha, ou até mesmo carne de porco.
- A airfryer precisa ser pré-aquecida? Sim, preaquecer a airfryer ajuda a garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme e obtenha uma textura crocante.
- Posso adicionar outros temperos à marinada? Sim, você pode adicionar temperos como cominho, orégano, pimenta caiena ou ervas frescas de sua preferência.
- É necessário usar azeite na marinada? O azeite ajuda a manter a carne úmida e a realçar os sabores, mas você pode substituí-lo por óleo de coco ou outro óleo vegetal.
- Posso cozinhar vegetais junto com a carne na airfryer? Sim, mas certifique-se de cortar os vegetais em pedaços pequenos para que cozinhem ao mesmo tempo que a carne.
- Quanto tempo a carne deve descansar após ser retirada da airfryer? Deixe a carne descansar por aproximadamente 5 minutos para que os sucos se redistribuam e ela fique mais suculenta.
- Posso marinar a carne por mais de 2 horas? Sim, você pode marinar a carne por até 24 horas na geladeira para um sabor ainda mais intenso.
- Como evitar que a carne fique seca na airfryer? Não sobrecarregue a cesta da airfryer e vire a carne na metade do tempo de cozimento para garantir que ela cozinhe de maneira uniforme e mantenha a umidade.
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