Aprenda como fazer feijão de corda de forma simples e saudável. Esta receita fácil de preparar é rica em proteínas e fibras, além de ser uma ótima opção para o dia a dia.
Fazer feijão de corda é mais fácil do que se imagina, e os benefícios nutricionais que ele oferece tornam essa receita ainda mais especial. Além da praticidade na preparação, o feijão de corda é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde do nosso corpo.
A cebola e o alho, ingredientes indispensáveis nessa receita, também contribuem para a nossa saúde. A cebola é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, e o alho é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, além de ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial.
O óleo utilizado no refogado é uma fonte de gorduras saudáveis, que são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para o funcionamento adequado do nosso organismo. Já a folha de louro, além de adicionar sabor à receita, também possui propriedades digestivas e anti-inflamatórias.
Portanto, além de ser uma opção prática e saborosa, o feijão e seus ingredientes trazem inúmeros benefícios para a nossa saúde e bem-estar. Que tal experimentar essa receita e aproveitar todos esses benefícios?
Como fazer feijão de corda autêntico
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total de preparação: 50 minutos
- Número de porções: 6 porções
- Kcal por porção: Aproximadamente 200 kcal por porção
Ingredientes
- 500g de feijão de corda;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 folha de louro;
- Sal a gosto.
Como Fazer Feijão de Corda Autêntico
- Deixe o feijão de molho e depois, escorra a água.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o feijão escorrido, a folha de louro e cubra com água.
- Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, verifique se o feijão está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com sal a gosto e sirva quente.
Como Fazer Feijão de Corda Autêntico: Dicas
- Preparação: Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e facilitar a digestão.
- Conservação: O feijão cozido pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para armazenamento mais longo, congele em porções individuais.
- Reaquecimento: Para reaquecer o feijão de corda, coloque em uma panela com um pouco de água e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente.
- Como servir: O feijão pode ser servido como acompanhamento de pratos principais, como carne de sol, peixe grelhado ou frango assado. Também pode ser servido com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
- Acompanhamento: Para um toque extra de sabor, adicione pedaços de linguiça calabresa ou bacon ao feijão durante o cozimento. Você também pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada para uma versão mais picante.
Como Fazer Feijão de Corda Autêntico: Variações
- Feijão de corda vegetariano: Substitua o óleo por azeite de oliva e adicione legumes picados, como cenoura, abobrinha e pimentão, durante o refogado. Você também pode adicionar tofu ou seitan para uma opção mais proteica.
- Feijão de corda com bacon: Adicione cubos de bacon ao refogado junto com a cebola e o alho para um sabor defumado delicioso. Certifique-se de reduzir a quantidade de sal adicionado, pois o bacon já é salgado.
- Feijão de corda com coco: Adicione leite de coco ao feijão durante o cozimento para um toque tropical. Você também pode adicionar pedaços de coco fresco ou ralado no final do cozimento para mais sabor e textura.
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FAQs: Como Fazer Feijão de Corda Autêntico
- Posso usar feijão de corda enlatado? Sim, você pode usar feijão enlatado para esta receita. Certifique-se de enxaguar o feijão antes de usar para remover o excesso de sal e conservantes.
- Posso congelar o feijão de corda cozido? Sim, você pode congelar o feijão cozido em recipientes herméticos por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira durante a noite ou aqueça lentamente em fogo baixo.
- Posso adicionar carne ao feijão de corda? Sim, você pode adicionar carne, como linguiça calabresa, bacon ou carne de porco, ao feijão para dar mais sabor. Certifique-se de cozinhá-la antes de adicionar ao feijão.
- Como posso tornar o feijão de corda mais cremoso? Para tornar o feijão mais cremoso, você pode amassar parte do feijão com um garfo ou mixer antes de servir. Também pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco durante o cozimento.
- Posso usar feijão de corda em outras receitas? Sim, o feijão pode ser usado em uma variedade de receitas, como saladas, sopas e refogados. Ele adiciona textura e sabor únicos a esses pratos.
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