Lasanha à bolonhesa com molho branco: uma deliciosa combinação de massa, molho de carne e um irresistível toque de cremosidade. Uma experiência gastronômica inesquecível.
A lasanha à bolonhesa com molho branco é uma combinação irresistível de sabores que conquista o paladar de todos. Com camadas suculentas de massa intercaladas com um molho bolonhesa rico em temperos e um molho branco cremoso, essa receita é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária italiana.
O contraste entre a carne moída bem temperada e o molho branco sedoso proporciona uma experiência gastronômica única, capaz de satisfazer os desejos mais exigentes. Prepare-se para saborear uma lasanha maravilhosa, que envolverá sua casa com um aroma irresistível e levará seu paladar a uma jornada de prazer culinário.
Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco
Ingredientes
- 500g de massa para lasanha fresca ou pré-cozida;
- 400g de carne moída;
- 1 cebola grande, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 1 cenoura média, ralada;
- 1 lata de tomate pelado;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1/2 xícara de vinho tinto seco;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 folha de louro;
- Sal e pimenta a gosto;
- 3 xícaras de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- Noz-moscada a gosto;
- 200g de queijo muçarela ralado;
- Queijo parmesão ralado a gosto.
Como fazer a Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco
Preparando o Molho Bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e a cenoura ralada. Cozinhe em fogo médio-alto até a carne ficar bem dourada e a cenoura amolecer.
- Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos, para que o álcool evapore.
- Em seguida, adicione o tomate pelado, o extrato de tomate, o açúcar, a folha de louro, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
- Deixe o molho bolonhesa cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores fiquem bem incorporados.
Preparando o Molho Branco:
- Em outra panela, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continue cozinhando o molho branco em fogo baixo, mexendo sempre, até que ele engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Montando a Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário retangular, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha sobre o molho bolonhesa.
- Cubra a massa com uma camada generosa de molho bolonhesa e espalhe uniformemente.
- Repita o processo de camadas alternando entre massa e molho bolonhesa até utilizar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho bolonhesa.
- Despeje o molho branco sobre a última camada de molho bolonhesa, cobrindo completamente.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado sobre o molho branco, garantindo uma cobertura uniforme.
- Finalize com queijo parmesão ralado a gosto, para adicionar um sabor extra.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 minutos, até que a superfície fique dourada e borbulhante.
- Prontinho, a sua receita de lasanha à bolonhesa com molho branco está perfeita. Agora é só retirar do forno, deixar a lasanha descansar por alguns minutos e levar à mesa para servir.
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Lasanha à Bolonhesa com Molho Branco: dicas
- A lasanha à bolonhesa com molho branco combina muito bem com uma salada fresca e crocante de folhas verdes.
- Experimente adicionar algumas ervas frescas, como manjericão ou salsa picada, para realçar ainda mais o sabor.
- Essa receita pode ser preparada com antecedência e congelada. Basta montar a lasanha e, em vez de levar ao forno, cobrir bem com papel-alumínio e colocar no freezer. Quando quiser consumir, basta descongelar completamente e seguir as etapas de cozimento indicadas.
- Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir a carne moída por proteína de soja ou cogumelos refogados.
- Você pode utilizar massa pré-cozida para agilizar o preparo da lasanha. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante para o tempo de cozimento adequado.
A lasanha à bolonhesa com molho branco é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Com camadas de massa intercaladas com molho bolonhesa e molho branco cremoso, essa receita é perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Siga nossas instruções detalhadas e aproveite essa iguaria italiana clássica em sua própria casa. Bom apetite.
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