Veja agora como preparar uma deliciosa receita de arroz carreteiro mineiro, uma opção prática e cheia de sabor para suas refeições. Com ingredientes simples e nutritivos, este prato tradicional brasileiro é uma ótima escolha para toda a família.
A receita de arroz carreteiro mineiro resulta em um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido pela sua simplicidade e sabor marcante. Feito com ingredientes básicos como arroz, carne-seca, cebola, alho, tomate, pimentão, óleo, manteiga, cheiro-verde e pimenta-do-reino, esta receita é uma ótima escolha para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.
Além de ser fácil de fazer, o arroz carreteiro mineiro também oferece diversos benefícios nutricionais. O arroz, por exemplo, é uma excelente fonte de energia, sendo rico em carboidratos complexos que são gradualmente absorvidos pelo organismo, fornecendo energia de forma sustentada ao longo do dia.
Já a carne-seca, além de dar um toque especial ao prato, é uma boa fonte de proteínas, essenciais para a manutenção e reparação dos tecidos do corpo.
A cebola e o alho, por sua vez, são ingredientes que conferem sabor e aroma à receita, além de possuírem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que contribuem para a saúde do sistema imunológico. O tomate e o pimentão, ricos em vitaminas e minerais, também são ótimos aliados para a saúde, ajudando na prevenção de doenças e no bom funcionamento do organismo.
O óleo e a manteiga, utilizados no preparo do arroz carreteiro mineiro, são fontes de gorduras saudáveis, que são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a saúde cardiovascular.
O cheiro-verde e a pimenta-do-reino, além de conferirem sabor à receita, também possuem propriedades medicinais, auxiliando na digestão e no fortalecimento do sistema imunológico.
Portanto, além de ser uma opção prática e saborosa para as refeições do dia a dia, o arroz carreteiro mineiro também pode trazer diversos benefícios para a saúde e o bem-estar do seu organismo.
Que tal experimentar essa delícia na sua próxima refeição?
Receita de Arroz Carreteiro Mineiro
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total de preparação: 55 minutos
- Número de porções: 6 porções
- Kcal por porção: Aproximadamente 380 kcal por porção
Ingredientes
Para a preparação desta receita de arroz de carreteiro mineiro, você irá precisar dos ingredientes constantes na relação abaixo:
- 2 xícaras de arroz;
- 500g de carne-seca;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates picados;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- Sal e pimenta a gosto;
- Cheiro-verde picado a gosto.
Preparando a Receita de Arroz Carreteiro Mineiro
- Deixe a carne-seca de molho em água por aproximadamente 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
- Após dessalgar, cozinhe a carne em água por cerca de 30 minutos na panela de pressão. Escorra e desfie a carne.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne-seca desfiada, o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Adicione água fervente suficiente para cobrir o arroz e a carne.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
- Prontinho, a sua receita de arroz de carreteiro mineiro está perfeita. Agora é só finalizar com cheiro-verde picado e sirvir logo em seguida.
Dicas para a Receita de Arroz Carreteiro Mineiro
- Preparação da Carne-seca: Antes de utilizar a carne-seca na receita, é importante dessalgar e cozinhar adequadamente para remover o excesso de sal e garantir a maciez. Deixe a carne de molho em água na geladeira por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, cozinhe a carne em água fervente por cerca de 30 minutos na panela de pressão. Escorra, desfie e reserve.
- Conservação: O arroz carreteiro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, coloque em um recipiente próprio para freezer e consuma em até 3 meses. Ao descongelar, aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até estar completamente aquecido.
- Reaquecimento: Para reaquecer o arroz carreteiro, adicione um pouco de água ou caldo de carne e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até estar completamente aquecido. Isso ajudará a evitar que o arroz fique ressecado.
- Servir: Sirva o arroz carreteiro mineiro acompanhado de uma salada verde ou vinagrete para equilibrar o sabor e trazer uma textura fresca ao prato. Você também pode acompanhar com uma farofa simples ou banana-da-terra frita para uma refeição completa e saborosa.
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes à receita, como cenoura ralada, milho verde ou ervilhas, para dar um toque extra de sabor e textura ao prato. Além disso, você pode substituir a carne-seca por carne de sol ou carne de porco para variar o sabor.
Variações Mais Leves da Receita de Arroz Carreteiro Mineiro
- Arroz Carreteiro com Quinoa: Substitua metade da quantidade de arroz por quinoa lavada e escorrida. Prepare o prato da mesma forma, adicionando a quinoa junto com o arroz na etapa de cozimento. A quinoa é rica em proteínas e fibras, tornando o prato mais saudável e nutritivo.
- Arroz Carreteiro Vegetariano: Substitua a carne-seca por proteína de soja texturizada previamente hidratada e temperada. Adicione a proteína de soja junto com o tomate e o pimentão na etapa de refogar. Essa versão é adequada para vegetarianos e mantém o sabor e a textura do prato original.
- Arroz Carreteiro Light: Utilize arroz integral em vez de arroz branco para aumentar o teor de fibras e nutrientes. Reduza a quantidade de óleo e manteiga pela metade e adicione mais legumes, como cenoura e abobrinha, para tornar o prato mais leve e saudável.
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FAQs: Receita de Arroz Carreteiro Mineiro
- Posso usar outra carne além da carne-seca? Sim, você pode substituir a carne-seca por carne de sol, carne bovina em cubos ou linguiça calabresa, adaptando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.
- Posso congelar o arroz carreteiro? Sim, você pode congelar o arroz carreteiro em porções individuais em recipientes próprios para freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em fogo baixo com um pouco de água.
- Posso fazer o arroz carreteiro com antecedência? Sim, você pode preparar o arroz carreteiro com algumas horas de antecedência e reaquecer na hora de servir. Ele ainda fica saboroso e fresco.
- É possível fazer o arroz carreteiro na panela elétrica de arroz? Sim, você pode fazer o arroz carreteiro na panela elétrica de arroz seguindo as instruções do fabricante. Geralmente, basta refogar os ingredientes na panela elétrica, adicionar o arroz e a água, e deixar cozinhar até o arroz ficar pronto.
- Qual a diferença entre arroz carreteiro e arroz de carreteiro? O arroz carreteiro tradicionalmente é feito com arroz, carne-seca, cebola, alho, tomate, pimentão, óleo, manteiga, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Já o arroz de carreteiro leva os mesmos ingredientes, porém é preparado de forma diferente, geralmente utilizando arroz já cozido e misturado com a carne-seca e os temperos.
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