Receita de Feijão Tropeiro Mineiro: Aprenda a fazer essa delícia da culinária mineira em casa! Com ingredientes simples como feijão, bacon, linguiça calabresa e temperos, essa receita é fácil de preparar e cheia de sabor.
O feijão tropeiro mineiro é uma receita tradicional e muito apreciada, conhecida por sua facilidade e praticidade de preparo. Além disso, é um prato que oferece diversos benefícios nutricionais, contribuindo para a saúde e o bem-estar do organismo.
O feijão, ingrediente principal desta receita, é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro e outros minerais essenciais. Esses nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento do corpo, ajudando na manutenção da saúde muscular, na saúde do sistema nervoso e na prevenção de anemias.
O bacon e a linguiça calabresa, ingredientes que dão sabor especial ao feijão tropeiro, também possuem seus benefícios. O bacon é rico em proteínas e gorduras saudáveis, enquanto a linguiça calabresa é uma boa fonte de proteínas e ferro.
A cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça e o cheiro-verde, além de adicionarem sabor à receita, também são ingredientes muito saudáveis. A cebola e o alho, por exemplo, são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de contribuírem para a saúde cardiovascular.
Já a pimenta dedo-de-moça, além de dar um toque picante à receita, é rica em vitamina C e capsaicina, substância que possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
A farinha de mandioca, por sua vez, é uma excelente fonte de carboidratos e fibras, sendo uma ótima opção para quem busca energia de forma saudável. E a pimenta-do-reino, além de realçar o sabor dos alimentos, possui propriedades antioxidantes e digestivas.
Portanto, além de saboroso, o feijão tropeiro mineiro é uma opção nutritiva e completa, que pode ser incluída no seu cardápio de forma equilibrada e saudável. Confira o passo a passo completo aqui.
Receita de Feijão Tropeiro Mineiro
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total de Preparação: 1 hora
- Número de Porções: 6 porções
- Kcal por Porção: Aproximadamente 350 kcal por porção
Ingredientes
Para a preparação da Receita de Feijão Tropeiro Mineiro, você irá precisar dos ingredientes constantes da lista abaixo:
- 2 xícaras de feijão cozido;
- 200g de bacon em cubos;
- 200g de linguiça calabresa em rodelas;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 pimenta dedo-de-moça picada;
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado;
- 1/2 xícara de farinha de mandioca;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Preparando a Receita de Feijão Tropeiro Mineiro
- Em uma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos.
- Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até que a cebola esteja transparente.
- Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que esteja tudo bem incorporado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por último, adicione o cheiro-verde e misture bem.
- Sirva quente como acompanhamento.
Receita de Feijão Tropeiro Mineiro: Dicas
- Preparação: Cozinhe o feijão previamente e reserve. Frite o bacon e a linguiça calabresa separadamente até dourarem, para que fiquem mais crocantes. Utilize uma panela grande para refogar os demais ingredientes, garantindo espaço suficiente para misturar tudo no final.
- Conservação: O feijão tropeiro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, coloque em sacos plásticos ou recipientes próprios para congelamento e consuma em até 3 meses.
- Reaquecimento: Para reaquecer, coloque o feijão tropeiro em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não queimar. Adicione um pouco de água ou caldo de legumes se estiver muito seco.
- Servir: Sirva o feijão tropeiro como acompanhamento de carnes grelhadas, assadas ou churrasco. Também pode ser servido com arroz branco e uma salada verde.
- Acompanhamento: Para acompanhar o feijão tropeiro, experimente servir com uma farofa de mandioca, couve refogada, banana frita ou ovo frito. Esses acompanhamentos são tradicionais e complementam muito bem o prato.
Variações Saudáveis da Receita de Feijão Tropeiro Mineiro
- Feijão Tropeiro Light: Substitua o bacon por cubos de peito de frango grelhado ou carne de porco magra. Utilize linguiça calabresa light e adicione mais vegetais, como cenoura e abobrinha, picados em cubos pequenos. Reduza a quantidade de farinha de mandioca e utilize a versão mais fina para uma versão mais leve do prato.
- Feijão Tropeiro Vegetariano: Substitua o bacon e a linguiça calabresa por proteínas vegetais, como tofu defumado em cubos ou proteína de soja texturizada. Adicione mais legumes, como pimentão, brócolis e milho. Utilize óleo de coco ou azeite de oliva para refogar os ingredientes.
- Feijão Tropeiro Integral: Substitua a farinha de mandioca branca por farinha de mandioca integral. Adicione mais fibras à receita utilizando feijão de corda ou feijão preto, que são mais ricos em fibras do que o feijão carioca. Incremente com sementes, como chia ou linhaça, para adicionar textura e nutrientes extras.
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FAQs – Receita de Feijão Tropeiro Mineiro
- Posso fazer o feijão tropeiro com feijão enlatado? Sim, você pode utilizar feijão enlatado para fazer o feijão tropeiro. Certifique-se de escorrer e lavar bem o feijão antes de utilizá-lo na receita.
- Posso congelar o feijão tropeiro? Sim, o feijão tropeiro pode ser congelado em porções individuais. Espere esfriar completamente antes de colocar no freezer e consuma em até 3 meses.
- Posso substituir a farinha de mandioca por outra farinha? A farinha de mandioca é tradicional na receita de feijão tropeiro, mas você pode substituí-la por farinha de milho em flocos, se preferir. A textura final do prato será um pouco diferente.
- Como posso deixar o feijão tropeiro mais picante? Para deixar o feijão tropeiro mais picante, você pode aumentar a quantidade de pimenta dedo-de-moça na receita ou adicionar pimenta-do-reino moída na hora.
- Posso fazer o feijão tropeiro com feijão cozido no mesmo dia? Sim, você pode fazer o feijão tropeiro com feijão cozido no mesmo dia. Certifique-se apenas de que o feijão esteja bem cozido antes de utilizá-lo na receita.
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